查看完整版本: 麻辣羊杂煲[24P]

麻辣羊杂煲[24P]

食材：有羊肠，羊肚，羊肝，小芹菜，嫩姜，大葱，二金条，黄豆芽作料切成如图所示。。。，豆芽焯水备用。2G`*Abd@tO7Y
r

.]"kK.}x[n [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_c40c73fe4e0c9a9.jpg?136[/img] 2K9B'Xn ?T/D
&|'rda~
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_febd58b099cd949.jpg?178[/img] Un.ex;c owAe
Yu|d{:Fm
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_2b676392b21f87c.jpg?189[/img]
iE Q(kRK @_
hts1mv@kL4Ba;R.} [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_b1b680634e07f18.jpg?232[/img] #H^/Gl8DwN$v)Y
/F(U'fR(X])^

h|0jJ0Bj ` [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_fba6386904fabae.jpg?159[/img]*Fd-u-k7B8]

;l$]'h
GH"{([,x%` 将羊杂洗净下锅加入香料煮20分钟，捞出切成如图，将羊肝切片，码入少许盐味精和欠粉备用另外切点老酸菜备用。];E,t!Ktw
e5ma"u?4R
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_7a5113f64047a42.jpg?103[/img] D.e \4RPU&~s
M X-p,pW(X
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_96303c2d197dcf2.jpg?144[/img] 5x9K$z`4I%|
8z!Oy6Lf@w
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_e3cb77a62eefccf.jpg?147[/img]
%q]RH`(w 8e)y%Tn;Eu
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_def352af623d6b9.jpg?230[/img]

Y,Je/{:R$N
P^xS"mv_ cW d%}m [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_b7cce62b204e933.jpg?186[/img]7E-X5EM&I;W t

)@*R:A^[ykT 然后将锅里倒油，加入香料，豆瓣，炒香，加水烧开，熬制10分钟，将切好的羊杂倒入煮几分钟，倒入事先准备好的容器中，撒上尖椒丁和大葱，撒上干海椒面和花椒面，将另外一口锅烧好的热油浇在上面，最后撒上小芹菜和香菜就收工。D!rAhD7C0m
,u$K*RE~
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_fcd34f9f536c57f.jpg?162[/img]
+j/^;x*v,jb+o]
)T \6w] U"t [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_db2a57d1254d1e9.jpg?145[/img]
{o$K}ov
KP-S:r"gw-b(Es9S [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_9d105be7691690e.jpg?228[/img]
v%z"{I]X9E
,w _B(n1Z0i%~c ^&kaX [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_ba3a16e87648e40.jpg?227[/img]
Y;E6J4B|:eoC 2|c4Zs%X,g1Z
然后，就可以上菜啦。。。
]#ege i
r\ L[Q9S u9q [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_96a2eca4641dbfe.jpg?243[/img]
oH/X'q}&|h&^FA
Au$px eC,]d0bl[ [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_0c2f32d0ab6f1c4.jpg?212[/img] DCh.ttrR$s
\[3g0q)F*E
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_d3b019f71ab5448.jpg?271[/img]
QI:YOD5lh4N QB%K+EF$m,U9h$RL
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_f95dfd307b020c4.jpg?226[/img]
$Ww(v2BVI5m
K(l([U,Qa [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_c35f0f4ba172a90.jpg?289[/img] } `~Ox4o2a\n

p']6SSp8pF,d [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_4e617fa76950d45.jpg?242[/img]
.J)Ax(BC;q v g "@)\
W
i7Sd,Q6c
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_23c3e45cc9174ee.jpg?91[/img] 9KXAW6uSaRc
5jt d`7|F@
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_1d66755b037550b.jpg?229[/img]
l5`kn{oG9d g
Jl!bWB~
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_b46bda92cff6fe4.jpg?92[/img] `?)UqFM
8[Hr+H8S9|k
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_efe67b497996350.jpg?130[/img]

不知道楼主是不是北方人 这羊肠子羊肝实在是新鲜 配料也很新鲜 给力啊

北方人似乎吃二荆条比较少，这点看倒像是南方了，现在南方也有不少人吃羊杂的。

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

羊杂很不错得，特别是烧成香辣的很有吃头的我冬天经常吃这些，可惜饭店做这个的不多啊

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

回复 5楼 的帖子

这要注意点，别吃得太多，羊肉性热，又是麻辣做法，再用白酒一催，火气就上来了，弄得不好，嘴角生疮，够你难受几天了。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

特别喜欢羊杂汤，看到这种做法口水直流。可惜我们这卖不到羊杂。

天啊，绝对是美味，但是千万不能多吃，一来会上火，二来身体会吃不消的，小心三高啊。4e7u+_R$Rm`F
其实做法一样的，学会后，牛杂也是这么做。:excellence

这一锅吃起来一定很爽啊，没去过北方，将来有机会一定尝尝

谢谢楼主，大家分享:excellence

开眼了，原来羊杂还可以这样的做法啊！我要好好学学！

冬天吃上这么一锅羊杂真是不错啊，好吃又暖身啊。

请问下二金条是什么？我们这羊肚都是加工好的，不怎么新鲜

看起来口味好重了，，有点吃不下去:teeth

很喜欢吃羊杂，特别是冬天，如果再能够来一碗汤就更好了！

哇，这个成品看起来相当的诱人啊～ 虽然不是健康的美食，偶尔过个瘾很棒！

看着就有食欲！不过北京一般不太好买好的羊杂，现在多半是买成品然后加进去做。不是那个味道

*** 该帖被屏蔽 ***