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酸汤肥牛[11P]

首先在发贴之前，说明一下自己一直纠结的问题： x$v:k8o K1cg
因为第一次在这里发贴，所以特别小心，担心被删ID，所以仔细看了版规，版规不允许直接上传图片，必须要用图床（本人对这方面算是小白，特意在网上搜了些关于“图床”方面的概念，*C2iA&~ED {Q
同时也在一个图床网站成功注册，并上传了图片，为这次发贴做好准备）。
_t'jeH#I a9h&E 另外还特意在新手区里开贴，按图床方式，上传了图片链接，等发表完成后，打开一看，却发现图片并没有显示出来，而是一个个的链接（点链接后，在另一个窗口中显示了图片，而并不是K;O%?UW~qW'M
在原贴中直接显示出图片），对此我很郁闷，唉。;_aETd8^!U}~
所以，如果本贴发出后，若有问题，请版主直接处理掉，如果版主（或者其它高手）能帮助我解决此问题，小弟不胜感激。言归正传_
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成品——酸汤肥牛;` NgY&JT2w/w
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992012/[/img]#c8s/sEiv

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k 肥牛一盒，其实我一般都是选尽量瘦的，尽管叫肥牛
h0Iwy%hxR [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992014/[/img]Oy\D8Ar"m

#|z N5a*W 青红线椒切圈去籽备用
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W 灵魂材料：泡椒和黄辣椒酱#Z'DV8O'J
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992018/[/img]
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将粉丝和金针菇焯水煮熟后捞起沥干装盆打底)C7mjD{9E9y
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992020/[/img]
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锅内下入姜蒜末爆香，下入黄辣椒酱，野山椒末、一勺料酒、香菜段炒香e}.F$[4|&p
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992029/[/img]
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加入一大盆水熬煮，加两大勺泡椒水，熬制15-20分钟1@~s
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[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992032/[/img]
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vug8[&HoQ 滤去里面所有的内容，留清汤k;L+j'n C#B!S,Y
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992024/[/img]0P7U@KW1X*^
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倒回锅内烧开后下入肥牛，尝下味道，稍微加点盐，因为黄辣椒酱和泡椒水都有盐的，一定要先尝再加，然后加胡椒关火，7D|(C2n"E rG?l%L
最后加醋，这时汤汁的各种味道都可以稍微重一点，因为打底的粉丝和金针菇都是淡的，当然也可以到了碗里再根据口味加点盐和醋都行3h3~3E1pL R Z5\&D@
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992022/[/img]
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"X(Nr|u/d3z 将肥牛和汤汁都盖在粉丝金针菇上面_/Mm)w6O/w
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992034/[/img]
c%`r%P(r|It^ 撒蒜末、葱末、青红椒圈，锅内烧滚开油浇上，然后撒香菜叶收工0z&H0I0Rv*?UI
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992027/[/img],u^N`!E

'S6{T~'n\ j+Lm"C)v O
写在最后：8D ~br&z6C%q;wt
味道很爽口鲜嫩，唯一的不足就是汤汁太清，因为我是用清水做的，没有加增鲜调料，那些对身体都不太健康，下次用高汤做肯定会更棒！
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[[i] 本帖最后由 feifanbaobao 于 2011-12-28 15:39 编辑 [/i]]

现在一些农家菜馆里，这道菜已经是必备了。非常开胃的一道菜，谢谢了。