wbl198091 2012-1-2 01:44
教你做牛排[27P]
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材料自己看嘛，不懂就再仔细看嘛！
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剥蒜你们应该也剥过很多遍了吧，亲们！
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是叫迷迭香吧！这图要和下图连贯起来看你才会明白哥水滴石穿，如雷贯耳的手法！ A*{R/U9_
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摩擦力太大冒烟了嘛！
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手法有木有！$V0iabQ:m_ l
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烤盘上铺锡纸，锡纸上装面包，面包上撒刚才切好的蒜末撒！看清楚啊！除了蒜末还有压碎的蒜！
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迷迭香！橄榄油！-@g J)r JT*t
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美不？别流口水！流口水你就俗了！放进烤箱，400F！别问时间嘛！牛排好了面包就可以出炉了！d @)Y]
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撒盐！胡椒！
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翻面！还是撒盐！谢谢！qZvB;MV*l)y b)dG%P9F+u
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和胡椒！如果你用牛排调料，你就俗了！9c.b|xi*^ITe
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橄榄油！没有你就用色拉油嘛！再没有你就用花生油嘛！花生油你再没有就用猪油！Wm9?Hp
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牛排要嫩，它需要大火！不粘锅烧热后，不放油，放入牛排（刚才腌制时淋油向下），30秒后，在另一面淋油！ Z*Q
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2分30秒后！翻面！如果说哥煎过了，那请继续看嘛！翻面后立马加入小块黄油！这是绝招！
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斜侧锅，用勺子不断将汁水淋上牛排！做到这步的时候如果口水滴进去了，你尽量不让被人看到！一分半钟后，离火，出锅！记住是离火！关火是不够的！l N
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专用砧板上撒盐！4bg1gY0a+Zk
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胡椒！
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橄榄油！如果你问为什么在砧板上调味，我将会告诉你，用盘子装牛排像是哥做的事情么？o&w!FYRG
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混合！ aM \
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斜切！*a1X8|h.^V
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继续淋油！
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spo365 2012-1-2 14:49
牛排搭面包，最好再给面包配点酱，再来杯饮料，要不然容易口干哦
liabccba 2012-1-2 22:09
好食材啊 要不是那么好的肉 早就老了 少放油 小火@'N{6xi7q
烤面包不错
717412103 2012-1-2 23:38
交到面包里，莫点点辣酱，吃起来可是和美味的呢，多谢了哦
hanfeilibo 2012-1-3 09:52
我是食肉动物，
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一般都只吃肉不吃面包的，(`8Oea _ L)l
我是放在烤架上做的，#@?6} H7]
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味道很好
真不懂 2012-1-3 11:30
看起来火候很重要，煎的时间要掌握好，否则很容易煎烧焦。
idroot2004 2012-1-3 11:31
看着就流口水啊，真是会生活，有口福之人。:excellence
西山杂种屌1 2012-1-6 04:17
迷迭香 ROSEMARY，这是一种比较常见的使用香草
oxygban 2012-1-6 12:46
楼主 煎牛排的水平很不错啊 控制的火候很好 。&I J^5A!]3Ca'n
但是 吃牛排的话最好配点酱汁 蘑菇酱 或者 黑椒酱 都行
阴谋家 2012-1-6 17:00
看着就觉得特别有食欲，虽然步骤不多，但是感觉做起来很难
nwznb 2012-1-6 18:55
这样的教法还是第一次遇到,楼主很有意思,在此表示感谢
wangwang0987 2012-1-7 01:27
我吃牛排，一般都不要面包。用红酒。就着红酒吃牛排别有一番味道。
深蓝苏打水 2012-1-7 09:08
上手快，操作流程清晰，看来自己也能做，感谢楼主的分享。
abcd90239 2012-1-8 11:26
一般家庭的爐火溫度不高 並不能像餐廳那樣的外酥內軟Oo2?(pJ~
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家庭的做起來往往都只能變成全熟 或者裡面還是冰冷的
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不過前面的蒜香麵包倒是不錯可以學習 謝謝
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