wbl198091 2012-1-3 14:56
糖醋脆皮鱼[24P]
食材：鲤鱼一条，用盐腌制10分钟备用，番茄两个，大葱两根，甜椒两个，嫩姜少许。将番茄切片，甜椒，大葱，切丁，姜切末，备用。
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将两个鸡蛋打入盆中，加入盐，味精，少许花椒面，调均，然后加入欠粉调至粘稠状，然后将鲤鱼裹上欠，下油锅炸至金黄，捞出装盘，如图。。。
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然后将锅里倒油，加入番茄炒至变茄汁，加入盐，醋，白糖，姜末，然后勾入水欠粉，加上味精，鸡精，最后倒人甜椒丁和大葱，浇在炸好的鱼上面，撒上葱花就完工。
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[[i] 本帖最后由 wbl198091 于 2012-1-3 18:06 编辑 [/i]]
airenxiaolang 2012-1-3 15:20
这么多呀， 先收下了 有机会再试试了
joypark119 2012-1-16 00:15
不同于糖醋鲤鱼啊，西红柿变成汁浇上去，酸酸味道也不赖
1138979938 2012-1-20 14:26
不行了，不行了，口水流出来了，晚上回去一定要吃这个，谢谢了
ggsnake1 2012-1-21 12:14
看起来很有食欲啊 真应该好好学学 等过年给父母做一回菜
xulei790308 2012-1-21 23:22
看起来，可操作性很高啊，不过不知道家里的锅放不放的下一条鱼
网虫在线 2012-1-24 20:38
提个建议。挂鸡蛋糊回软的。你有时间试一试。把鱼身改成条状花刀。就是像松鼠鱼的花刀。然后用干淀粉直接拍粉。这样炸出来的鱼酥脆感更好。个人建议仅供参考啊:teeth
深蓝苏打水 2012-1-25 00:07
这样的做法显得别致，大家在新年时是应该做做新做法的，感谢楼主的分享。
leung0419 2012-1-25 15:50
清晰明了。。不错！！！
johnson2100 2012-1-27 14:56
感觉好像很美味啊，正好家里喜欢吃甜的，不错，试试看。
lqc 2012-1-28 01:28
个人感觉这芡裹得有点厚，不均匀，其他还好，色泽挺好，引人食欲。
tao1309 2012-1-28 17:58
逢年过节的家庭宴席上会吃这道菜，鱼很鲜美，表面的那层油炸很好吃，汤汁美味到下饭！
午夜之狼123 2012-1-28 18:13
受不住诱惑呀1
回家试试看自己的手艺怎么样,看图做菜信心十足啊
icever 2012-1-28 18:46
现在不太喜欢吃油炸的鱼，还是比较喜欢味道纯正一点的鱼
aa520123 2012-1-28 21:15
原来糖醋鱼是这么做的 真是领教了 不是叫糖醋鱼吗 为什么没放醋
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