SexInSex! Board » 私房菜馆(关闭) » 正宗川菜-鱼头烧豆腐

查看完整版本: 正宗川菜-鱼头烧豆腐

myme 2012-2-3 18:00

我最喜歡吃。但是頭貴，不常吃肉就常吃。

b7792921 2012-2-3 20:15

魚頭燉豆腐，越燉豆腐越嫩，湯拌飯吃一流:teeth

pengwin007 2012-2-4 11:31

自己也做了N次了，不但自己吃的鲜，看着全家吃的欢，心里就更美了

xiaoqiang1006 2012-2-4 14:59

鱼头炖豆腐，得炖到白汁出来才叫好味道，这个菜是四川的？

kenC 2012-2-5 14:41

俗话说千滚的豆腐万滚的鱼，我更喜欢吃鱼头豆腐汤，这里面还有2个小诀窍，豆腐最好用老豆腐，还有就是在煎鱼头的时候同时烧水，在水烧开的时候放入煎好的鱼头，这样汤汁更容易烧成奶白色的！

alw1023 2012-2-14 21:07

鱼头要不要煎得时间长点儿吧？这样炖出来的汤更白更浓，最后汤上面再放点香菜末，更有味道！

潇洒2010 2012-2-15 22:09

五楼说得对。这菜就是吃得过瘾。可拉得不畅啊！

liurock 2012-2-15 23:54

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

LAOTONGZHI2011 2012-2-19 17:00

这个菜谱我找了好久了。都做不好。这个用什么鱼好啊？

瓯南123 2012-2-20 21:23

鱼头炖豆腐是一款经典的江南菜，经常吃，可是川菜麻辣的烧法还没吃过，下次试试。

frank_1104 2012-2-21 10:43

这菜不错,吃了补脑啊!学了有空自己做做!呵呵!

dingguomin518 2012-2-21 18:14

川菜好吃，但太辣了，不敢动啊，长痘痘厉害，快毁容了:cry

真不懂 2012-2-21 18:56

我想这道菜很合口味，做起来也不复杂，关键在调味及火候的掌握上，鱼煎一下的处理还是蛮好的，可以杀杀腥，增加鱼的香味。

19129 2012-2-21 20:04

我喜欢鱼头豆腐汤，这个是川菜做法。才加的辣椒，我还是喜欢原味的。那个味道真的鲜美！勾芡什么的也很重要！

afew99 2012-2-21 20:12

说得有点过于简单了，越是平常的菜其实烧起来越考验一个人的真功夫，自问爱烧，经常乱烧，惭愧。

页: 1 [2]

查看完整版本: 正宗川菜-鱼头烧豆腐