wbl198091 2012-1-20 22:55
香水鱼[12P]
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需要的材料 -a X9O'X
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很多人觉得钳鱼不好吃，有些老，我却异常偏爱
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觉得钳鱼的肉很弹牙，甚至心里偏执的认为有股奶香 W
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配菜可以根据自己的喜好随意搭配
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喜欢的蔬菜
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姜葱蒜香菜
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鱼洗干净后加入豆粉，盐，料酒码味，10分钟左右吧 -`#L7BX2g x
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热锅热油
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少不了的
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油热后放入豆瓣，混合香料（盐，味精，花椒，八角，辣椒面，香油等调料。根据自己口味） m)q w-Ydt H
多少自然也是川菜哪一套 随意。
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料炒香后，加入高汤熬 ，鸡汤，骨头汤均可，实在没有开水也可以。 5_'tE5J
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熬5分钟左右就好了 `_ U0v;y,F
鱼好后可以吃完鱼再煮菜 v2jo n o O
也可以倒出一部分水再单独煮菜
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香水鱼就O啦K啦
狗绣金萨马 2012-1-21 10:35
香水鱼这种做法还是很不错的，就是钳鱼是无鳞鱼，有些人不吃的。
dyj747225 2012-1-21 14:53
这种做法和水煮鱼还是有很大区别的，和饭店里吃的鱼锅差不多，只不过饭店里的没这么多，不如这个辣，我做过几次这种豆瓣的菜，感触很深，豆瓣弄不好的话，菜很难吃，还不如直接放辣椒面！
zsf19667 2012-1-21 15:08
鱼肉怎么看着还是生的，辣东西我是吃不了啊 惭愧 惭愧
xulei790308 2012-1-21 23:00
特别喜欢辣的东西，这个一看红彤彤的，就流口水，不过这个钳鱼是什么呢，没听过这个名字啊
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