查看完整版本: 蛋皮鸡肉海苔卷[25P]

蛋皮鸡肉海苔卷[25P]

主原料：鸡肉、虾仁、鸡蛋、海苔、胡萝卜、香菇，辅料：鸡精、香油、盐、花生油、香菜、料酒、淀粉等。不多说了，直接上图吧，图上有介绍!`qywi"E9M8x-eN

3{8P2~#dPu
~%z5^ 应该用鸡胸肉，没买到，只能用鸡大腿了，但是皮和骨头不能要
(P'f*it+a EE fC-n8M!BQ8aTF&A
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/091219200119a11b446e46a967.jpg[/img]X2L A
g"{4{^D,S

pPr-S d 剔除骨头2|1uOZ
Yc5j `6_

FyC i%Vs [img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/09121920014b2233b6a0517450.jpg[/img]{{'LX
w/Q{Dh
BnW`QkWP
鸡肉剁成泥
+Bn VANeb2S? l
S7{L9lZ"ZNU+o [img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001f5fe5f412d1fac2d.jpg[/img]
}%Tn4t j9i/D9\j
'j"uZe V 虾仁+M0G5v db(NN
O;gFzE X|v
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001ff363917e58d5f35.jpg[/img]
rZ+f-[gQ2m8V y$ZL
$r:W?p@9W/xE 稍微剁一下就成，别弄的太碎@mmIN+b#CorU!Rvs
;ly,GbO9P9T
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001e0aba4e4556d25ac.jpg[/img]
|`
t7HF $at7lZyl
香菇
n @#U:{gy J

ae.Wh5yrf4j [img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/091219200151c47043fc8c5435.jpg[/img]
2E^(^ xt X"`0S5ew-V,u
胡萝卜切末dH z(OB
4I
Vh,fea$^-xA.T
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001e072f62bb8f7a7cc.jpg[/img]}f] Q } [8M5V5f
Ps*y-wnpn
香菇切丁O)? {?g/]*D%C3Z$w
X4{%ct8{+e.q$y
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001f071090bb8b3fcb3.jpg[/img]
8`[WP/g$O:A
8i-O'^h*F!| 原料齐了(F`']7Y%i.v?T3G

\q:bf1PD [img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001def2a9bf0fc173af.jpg[/img]}!]3]4m
yN:B

$`n2yqF 加入料酒、盐、鸡精、香油、花生油搅和均匀
I:ZHS-D P{D'f(K(c
8QN@Q#H [img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001fcc56b46d9490957.jpg[/img]
F;?7`7fN;zk
X$W0h+?9z *Xf r
PxG$L)u.iJ{3F
一个鸡蛋正好能烙一张饼
_5U;afU}uI-v&W2s*{ ;lZ/u'e G1h
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/091219200127ef76c58431d597.jpg[/img].~9g3f r h4Pf
9Y'oP~gJ}P#i2d
烙鸡蛋饼，不能厚了也别太薄了$T*O,I)]:^&?5cj.w
8`EbS VJ7Z
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/09121920011471ed53ce77ecfe.jpg[/img]
$I;G-A G6^1M\ K M%v3Ge`},vT
烙好的鸡蛋饼IZ*}*l1G

^r!{0ePHZ!X3nW [img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/091219200196afd439b29bf8af.jpg[/img]
g_i`xD!mNS UF%^/x$OWBn~5GC
海苔qMV]0]_"S
s({P$`(@Fa
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001facbe5e2b613983d.jpg[/img]
$Qus*maA
(P!|h)eh.V+h-T 把调好的馅均匀的抹到鸡蛋饼上，一定不能厚了
x9`FGH4z
6o)F,H0B]8u%zYb [img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001f07b43b8366e7a87.jpg[/img]
+USG*G.I#{W^1hV
G&u0]!x pnYy+h n9aP
然后上面放上一张海苔，卷起来
9f{^i-t0H(|d 3BH8X*}^#Igc*w!l
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001d4c3613245abbd15.jpg[/img]
%r2]'mrA K7No
q^
依次做好放入盘中，上锅蒸
wFOL{p
q
M/Z)c|P;NJ [img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001cbaff6132396ce71.jpg[/img]H!wD)l'zQ2qE;?
N2bn.JKA
开锅后十分钟就熟了
R^1c"d,e:p P%W8M}Q
hu
X
CC'h]:i [img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001111e3f1463ae16bd.jpg[/img]+x z;W$\ Q"k"|

\"jA4wI3r ?i/y 把头切下来，可以单独放一盘
OSdz$YA:tEF
9m8](t'~b [img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001c2e5681cee02102b.jpg[/img]
Q/Yxi`1s)Uys5t

z"Kg)JI)c+p 卖相还不错 \j(E!wdy
gY{

$n%W|&PF [img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001df4c8780fd421e28.jpg[/img]
%}5KS/G%\5L}k"h;zKP(b
};n[,u7j 把盘子里的汁放入锅中，添加少量的水和淀粉勾芡，调味后浇到盘中%Y%Y)eQ{l/}

q-P#X FU2w5TAp7V [img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001b9e059adbf699a81.jpg[/img]?.Y
BnN.e0|"j

`1RC`3{t 配上醋溜白菜，一桌菜齐了
W8T0Q3rt?[gu
}+Vq@q1H^;@ [img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/09121920013022df7d7e0d2484.jpg[/img]? GY_]'E9U9arNAK
^0V4q"gOpz
@
色、香、味都挺好nm3`(@(Qbn'C

\}|&s+WT9~ [img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/09121920017f4adeb5b90eed3d.jpg[/img]x1X5Q8y2{CMV
A.\
\o5HJ
色、香、味都挺好
E:W Il N Po 8N8YM([m*i
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001feef84ca82e26712.jpg[/img]
@7M3D.fMKy2G#d:x
NB4m2JUE8m6\s 配上米饭
e+A\YC:j(J/w`M2T`

T-~ k8X(tx ]Bap [img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001d34d5398b79515c1.jpg[/img]

看起来可比猪肉蛋卷好吃多了，不过那调好味的海苔加热后味道会有所逊色吧。

海苔要脆的才好吃吧，不过里面包的料可真丰富，费时间呀

很营养的吃法！蛋、虾、鸡肉都是高蛋白啊！就是工序感觉太复杂了

回复 1楼 的帖子

可比猪肉蛋卷好吃多了，不过那调好味的海苔加热后味道会有所逊色吧。

这菜工序多~原料价格也好高~这已经超出家常的范围了吧

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个菜很好，但我都是用微波炉丁的，而且我也没用到楼主那么多料，但很好吃

卖相不太好看，不过自己能做到这个地步还算不错饿了！那个汤水成分太多了。吃的点心么首先要好看才会有食欲的。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

感觉水稍微多了点，勾点芡的话会更入味

鸡蛋卷

这样弄起来，跟日本的寿司差不多，食材也挺多的，弄这道菜得花一些时间。

这个菜的味道真是够鲜嫩的，呵呵，而且 绝对味道十足，刺激味觉，呵呵

做工太复杂了，而且用料也多，在家里做有点麻烦！
b_Lz%D 最好是人多一起做！:excellence

这道菜最后不用蒸改为油煎是不是更香那？:huffy

图上的很详细，也很清晰，感觉步骤很多，料也多

材料贵，工序复杂！对于新手来讲太麻烦啦！