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韭菜丝墨鱼汤

[img]http://www.zyfood.com.cn/UpLoadfile/news/200731910385072864.jpg[/img] OLl3H y#IM1V
    【菜系】 安徽菜 *{;{1R`F9Q
    【原料】 0bIwk!j2^S$S6@
    主料 鲜墨鱼     Y_1PU'iQ K yM
    辅料 韭菜、鲜姜丝     0~9P`#?k msY+T(uA
    调料 盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉     
s&L;n]`3\     【做法】 w{7h4m'@e iz
    1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；     
lD\j"e~C$s ~     2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。
BI/[ M)Z g"jC     特点 鲜咸酸辣%Kez#P:z
    提示 也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。