wbl198091 2012-2-22 17:00
金牌鸡翅[23P]
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展示完成品，展示做法 {[)j A$dk9Kig+oWh
金牌鸡翅用料如图
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首先把鸡翅洗净，在鸡翅背面划两道
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用葱姜，白胡椒粉，料酒，盐，茴香腌制半个小时
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准备葱姜、油、豆瓣酱，董浩说要郫县豆瓣酱的，但我只能马马虎虎用其他豆瓣酱代替了
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先要用油把鸡翅炸一下，油沫飞溅啊，吓死我了 不瞒大家说我第一次炸东西呢E/ifv1V K
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炸到鸡皮呈金黄色，捞出 最好炸久一点，鸡皮就不显得油腻了
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炸好的鸡翅好诱人哦，再来张U"kD&w$srI b
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起一个小油锅，加豆瓣酱，葱姜炒香 B+m
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加水，煮沸 还要加酱油的，大家看图片诱人不，是不是好像闻到香气了3p7C;t
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加入鸡翅，大火煮沸后改小火煮20分钟
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咕嘟咕嘟煮啊煮啊pr+A3[S(d,|
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langdaogui 2012-2-22 19:20
话说有种做法就是在电锅里加可乐和酱油直接煮就可以了，简单多了，论坛懒人的做法。当然了我个人觉得还是炸过在煮会更好吃。还有其实鸡肉不用那么多作料吧，只要姜和胡椒基本及可以了，作料多了反而掩盖了其美味。以上个人看法。
cncaibird 2012-2-23 09:07
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darnarynqh 2012-2-23 09:44
成品看上去颜色有点淡。过油炸或者老抽再多来点感觉好点。
linkwey 2012-2-23 10:20
我不爱吃油太大的东西，看着楼主发的鸡翅图片肚子都感到饿了，早上没吃饭:cry
狗绣金萨马 2012-2-23 10:55
不止是鸡翅，很多卤菜炸一下都更好吃的，特别是肉多的那些，鸡腿、兔肉什么的。
机灵太不懂 2012-2-23 11:01
好吃是真的，但是成本也不低，现在市场的冰鸡翅也要十多元一斤。
ffuksqq123 2012-2-23 20:22
好
:excellence :excellence 淹时可以放些料酒。看你炸的色就感觉老抽放少了。最好是复炸一次。烧的时候可以放些糖。提鲜。。:excellence :excellence :excellence
showshowav 2012-2-24 01:27
超市这种鸡翅是不是吃了不太好啊 听说那些鸡都是打激素弄出来的 长得特别快
qq3594794 2012-2-24 09:19
呵呵，，现在这年头真货实在太少了，楼上的你就别挑了，
big_lazycat 2012-2-24 21:25
还是比较喜欢吃炸的东西，感觉煮的不如炸的吃着爽，不过楼主做的很不错收藏了。
zhanghuilin 2012-2-24 21:50
看起来挺好的，请问下那个汤汁要收干吗我看你好像没什么汤了。
wowowono1 2012-2-24 22:11
肥肥的鸡翅再裹上美味的酱汁，果然让人很有食欲的菜肴啊，有机会要亲自下厨做一个
lgxneed 2012-2-24 23:01
看着楼主发的鸡翅图片肚子都感到饿了:excellence :sleep
wangxinkean 2012-3-7 15:44
鸡翅
所谓的金牌鸡翅，我的理解是不是就放在油里炸，裹上一层面粉，炸到金黄色就可以了，
fengmozhuan01 2012-3-7 16:49
看见鸡翅俩字，肯定就是非常想吃了谢谢了呵呵
花自飘林hzpl 2012-3-8 11:11
我觉得颜色还可以再红点，可以放点老抽！估计会更美味！
zxwlp100 2012-3-19 12:32
感谢楼主无私传授明天就去整一条来,按楼主的方法自己试试
xw39072650 2012-3-19 16:14
颜色不好看，最好刷一层辣椒油，这样就鲜艳了
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