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查看完整版本: 炒虾蟹（虾蟹两鲜）[26P]

wbl198091 2012-3-5 22:53

炒虾蟹（虾蟹两鲜）[26P]

主料：河虾仁 蟹粉aE3V5j&_W'|h*F
辅料：葱姜#L{6iZ%X.p z}f
调料：橄榄油 盐 糖 水淀粉 l|z'Ap w2zh6s
IKh7`7Od
方法：1，河虾剥虾仁 加盐 淀粉 上浆AU7JT hsx
      2，螃蟹煮熟 剥出蟹粉（不许边剥边吃）
Yp:m-r2x"X0mf3x]BT       3，热锅冷油 炒熟虾仁 盛出备用+kWKF5J)\$i0Fn
      4，锅内少许油 放入葱姜末煸香 加入蟹粉煸炒出蟹油，加盐 糖少许 高汤（没有就加太湖水好了）煮开  水淀粉勾芡 :]uDE6{B_Uw&y5z
      5，虾仁回锅一起翻匀 淋油 出锅装盘g:R+rfw
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^ fAsH ~-m3H%Ga x`8y_7K"gA
葱姜 橄榄油
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M0m ulMc 虾仁先炒熟
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D(M yM9Z1Zk"Y"{ 葱姜炒香 倒入蟹粉
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Mo6f0CD 慢慢熬蟹粉 加盐 糖 高汤 煮开 5`+@]4O(FeiO
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A[5nwHa6O L$`%F 倒入虾仁翻炒几下 就好了
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+Av(p^m}Ehep
l^;?4e d 可以吃  了
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ppacce 2012-3-6 01:54

看着就想吃，照片拍得也好，这一套食材下来，还不便宜呢。

ghr10520000 2012-3-6 03:15

流口水了，蟹柳虾仁，大闸蟹哦，还有蟹膏。

日光照射 2012-3-6 03:16

图拍得很好，的确是一道色香味俱全的美食，看得流口水。

123456879 2012-3-6 03:18

色泽很好看 橘黄色的 看起来非常有食欲 有机会吃一次尝尝

lgjordan23 2012-3-6 04:29

2种我最爱吃的海鲜一起做，太好吃了。不过第二步工序太难了，（不许边剥边吃）？哈哈。
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U(m$}*f%dC\ k 而且最后呈螃蟹的碗里面好多蟹黄啊，能舔舔吗？嘻嘻。\!Bg3Z+] ^|'w
最后问一下这是几只螃蟹？

lgjordan23 2012-3-6 04:32

补充一句，虾的颜色嫩白，蟹黄金黄。这道菜应该可以叫金镶玉。这样是不是有点意境了。

mtnn 2012-3-6 08:19

这个菜应该很好吃的，就是食材成本太高了点。

狗绣金萨马 2012-3-6 11:25

大闸蟹这种吃法，看得好心痛啊。蟹粉用什么蟹不行，非得用大闸蟹。

色中狂人 2012-3-6 15:30

慢工出细活啊，家庭做的话剥蟹肉麻烦了一点！

塞外江南 2012-3-6 16:30

哈哈，这道菜要拆蟹粉的，估计就和楼主说的一样，边拆边吃了，这个诱惑还不是一般人能抵挡的住的。

bmy1984516 2012-3-6 17:10

大哥那一堆蟹肉就得你剥半天吧！耗不起啊。

jinjin123456 2012-3-6 19:27

看上去视觉不是很好，有点恶心，不好意思楼主，我说重了

lustmagic 2012-3-7 13:15

好好的蟹肉作成酱是不是有点奢侈啊，得用几只螃蟹啊

花自飘林hzpl 2012-3-8 11:22

这两样都是美味的食品，加在一起炒，一定会更好吃！
M(E3~DdUe S 只是蟹肉很难剥，有难度，费时！

zb2301sxg 2012-3-8 15:26

看到楼主的菜肴感觉色香味俱全，跟着楼主做做看，谢谢！:excellence

dahh 2012-3-10 23:53

看上去真香，流口水~回头俺也这么做着试试

tylyj2 2012-3-11 04:48

好好学一下，改天材料准备好，我自己亲自做。

ck218583 2012-3-13 15:26

要用这么多蟹啊，太浪费了，代价太高了，吃不起啊。

lwpboy 2012-4-8 22:15

虾仁已经很鲜了，在放蟹黄更加鲜了，就是蟹黄比较难弄，太麻烦了
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