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查看完整版本: 烧小龙虾[20P]

wbl198091 2012-3-14 02:15

烧小龙虾[20P]

用姜+盐水把龙虾泡泡可以杀菌
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v2JJw"rKK 然后用清水洗几次
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bF&K Y@%B7B L-PKy 花椒..很重要!!
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葱姜辣椒Kuaq"[ g c#zH
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酱油.黄酒.醋.还有盐和鸡精!JE4|~.s0`2|~

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把调料先下锅.炒到香.看看颜色.还蛮漂亮的哦s/r4? Af.h
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#A$K7l t `2sU 把酱油倒进锅子里炒均匀 4b1w(}n-el

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,^eiJ-};B&u)?8U 龙虾进锅啦.离吃他们的时间不远啦..
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差不多熟了再小火焖一会.
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0nim/_(v YD? a&o 出锅啦$^Ny zJ f[(c
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you20092009 2012-3-14 09:58

小龙虾好像争议很多，但是如果烧的好的话，味道很好的

小张嘎 2012-3-14 11:58

:excellence &^X_&g K{|
龙虾的味道还是很不错的，
4tLh*mXA 楼主烧的不错

塞外江南 2012-3-14 12:16

哈哈，麻辣小龙虾那是我夏天的最爱了，下班后和几个好友坐在路边，要上几盘小龙虾，几瓶冰啤酒边吃边聊，那种感觉真是惬意到家了，谢谢楼主分享

wangxinkean 2012-3-14 13:48

小炒龙虾应该口味不是很好，应该要爆炒龙虾的，还有放点辣椒，冲去它的味道。怎么才够香。

sumbeer 2012-3-14 16:38

用郫县豆瓣酱打底比酱油要好 另外多放一些蒜瓣会杀菌 增加味道

jamesok 2012-3-14 21:42

看着口水直滴，非常感谢楼主的照片。小龙虾是夏天四大宝，还有烤鱼、羊肉串和啤酒。

tangdogdog3 2012-3-14 22:21

小龙虾在越脏的环境越好生殖，劝各位少吃了！
R&K;G:Fm@+\!s 真正龙虾虽然贵，不容易吃不如吃养殖普通虾！

狗绣金萨马 2012-3-15 15:21

我记得有的地方烧小龙虾喜欢剪掉上半部分头部，更加入味。

rt4y 2012-3-15 20:06

小龙虾的做法我觉得麻辣和爆炒是最好的了··吃起来一定过瘾·红艳艳的

hao123rose007 2012-3-16 11:15

粗略的看了下，3P的虾肚子上有条绿色的线，叫虾线的 @:a$\ a(g1]ix
吃之前，是要抽掉的，方法很简单^g Kq5J0}$Ct(~(A
尾部有3片鳞，把中间的那个掐住就可以把整个拉出来的

路人123 2012-3-18 22:48

这种虾的寄生虫貌似比较多，建议少吃,y hF\8T7lA
+o6K1fL3U)KP@M:V
吃的话，建议先用开水煮

wowowono1 2012-3-18 23:12

看那个酱汁的制作过程，就知道这个小龙虾一定是美味十足的了，小龙虾的制作中酱汁的好坏是起到关键作用的啊。

zxwlp100 2012-3-19 12:28

看起来很有食欲，感觉色香都不错，又学到一招，太高兴了

mzlp 2012-3-19 15:17

小龙虾好吃，就是不好处理，买回来还要让它们吐一段时间

xw39072650 2012-3-19 16:10

看起来红红的，肯定很不错啊，楼主手艺高啊

tcluhang 2012-3-20 08:14

楼主，你这样处理龙虾（好像把龙虾抽筋，还把虾脑给扣掉了），龙虾的肉不会变的松散而影响口感吗。本人最爱虾脑

懒熊 2012-3-20 09:38

很多人喜欢吃小龙虾，我想他们是不知道小龙虾是在什么地方长的？我刚刚开始的时候也不知道，后来我在我舅舅的饭店里面帮忙买菜，才知道笑龙虾是在那里养的。因为小龙虾喜欢吃虾青素微藻，而这个虾青素微藻在清水中很少，所以小龙虾的养殖者一般都把小龙虾放在很脏的地方养殖。当我们去买小龙虾的时候，小龙虾全身都是嘿嘿的淤泥。只是我们买回来后，都会用水龙头清洗干净。所以食客都不知道小龙虾那么脏。
(["QKSM4R5cK 所以，希望大家看了我的评论后考虑下要不要再去吃小龙虾了。

lgjordan23 2012-3-20 10:26

这做法应该是大排档的麻小吧，红彤彤的，看着就食欲大增。不过提醒楼主和各位朋友一点.km/c u h ^
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J&^_AM 那就是做菜的时候，姜是要去皮的。因为姜的作用是调味和驱寒的，但是姜皮却是寒性的。所以做河鲜和海鲜的时候更要注意。

zzzccc999 2012-3-20 10:39

回复 1楼 的帖子

辣辣的 ,都流口水了!谢谢楼主分享:excellence
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