wbl198091 2012-4-7 11:45
椒盐虾——简单的美味[16P]
1、先把虾处理下，去须剪脚，背部切开，去黑线
O:`$K
t:D PZ+h
}C)}8t7n_ _Y/g
[img=720,540]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_100823/20100823_cccd3baf04a9af01944a1F5QPde9dAkq.jpg.thumb.jpg[/img]
x~+S:v\_u;vTm S
P _&o7T!G0}
[img=720,540]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_100823/20100823_0bc81c49e88d58e44b9b9GS7H3j9FXH5.jpg.thumb.jpg[/img]$upj'HU.D g J
0A-N iU \ Z6v$JG ]
[img=720,540]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_100823/20100823_ab2ff008bc219d6d1a28qmmd8lqvovo8.jpg.thumb.jpg[/img]a8M%d;|k2[!n-m Q
qM,Q xnJ5r4|
[img=720,540]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_100823/20100823_cafaaaa9edc3aeb081d37vMavMfG5Te8.jpg.thumb.jpg[/img]
_#\2K[ w2j
!\3K'm5||,vR
2、把虾稍微冲洗下沥水装盘，放少许黄酒和盐腌制10分钟 c yk!C*X
z9FD%M O/G UG4p
[img=720,540]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_100823/20100823_118cf6e4f07a6aaf6f1dA2j462dDZkkr.jpg.thumb.jpg[/img]
wkg;i,Y"\
S
6WE4F%`M
3、起油锅（油要多点），把虾稍微沥干后下锅翻炒
D#?!nD
p6u#m r#U&Z0`
gV&y c
C
[img=720,540]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_100823/20100823_6de75631f4dfddcb4f0dqsAQHAD88a8H.jpg.thumb.jpg[/img]1V4r
lcn6m:m'R1e
Y6m:Sj6v:MY:G
[img=720,540]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_100823/20100823_c7b90f385bb0bfe484a8E1CCD6oHgmck.jpg.thumb.jpg[/img]
e
NXA H fj4C}i%a
oi[0UNa"K
[img=720,540]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_100823/20100823_b102b573c2af3aacb9ceg35D33Ng5qT4.jpg.thumb.jpg[/img] w{z@Vt _+S8_$@
&C_r
?3h#lH-w%H
4、当虾炒至金黄后装盘
8`2f*[d;[ O ~ e
QQ i"]!|4_f8Z \
[img=720,540]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_100823/20100823_fec94c68e42a735ae1dd792oFqSE88PG.jpg.thumb.jpg[/img]
Jf
B-eq m z G|
!f$n9@"P j%h
[img=720,540]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_100823/20100823_e3cde8db875b84c5772caoATLSNtNM9T.jpg.thumb.jpg[/img]
H]M_:H|0@ O;h\2{6v
.~+P
Ov m.E'E:t{f
[img=720,540]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_100823/20100823_33bfcde6c5b48d558845qEQOQ75Ao47R.jpg.thumb.jpg[/img]
R [@4W
H }r
`'|8C8~r/A `^
5、把锅洗净，放少许油，把事先准备好的葱、蒜、红椒下锅，紧接着下虾，稍微炒两三下，立马关火，洒上椒盐粉，趁油锅还有余热翻炒下，最后装盘，完工，简单吧
8`%`_+XP$Qn G
s%G"cT B.o"R
[img=720,540]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_100823/20100823_98f440a4748af94cc11fN1E9S933Q27T.jpg.thumb.jpg[/img]9b4yW&|4q-W?5W ~
3K | N km
[img=720,540]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_100823/20100823_931450bf124416b74e475CQ8yBY7F835.jpg.thumb.jpg[/img] I.i+D:w#QzF
m!m"H4aW
[img=720,540]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_100823/20100823_3dae67c246691a709034W1E6Wbyke0ms.jpg.thumb.jpg[/img]4`1HvxT2u
&^]] MFo
[img=720,540]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_100823/20100823_b88bee9558584c0eea05lmrLAZigvFMa.jpg.thumb.jpg[/img] %_+[
U jj3j%}
N)L
"["aj n \R8iT^ L
最后上个成品图啊，味道不错的，大家可以尝试下，应该不少人都会喜欢这种口味的
n&yNf
v])Do6z4[
K'?@ mb.z J%w)c/u
[img=720,540]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_100823/20100823_3209885afe214c12b7d5z5c44LaLTZU4.jpg.thumb.jpg[/img]
nakbook 2012-4-7 12:00
虾的味道不错，就是让电视给闹的，感觉不干净。做法倒是简单
marimba 2012-4-8 00:28
简单易上手，回头学来坐坐，倒是想问个问题，挑虾子背部的泥线有没有简单点的办法？
momoflyfly 2012-4-8 11:22
原来椒盐虾是这样做的啊，终于知道了，下次一定要动手来做做看，但是一定要去背部的线泥吗，好像很难啊
chenbo369 2012-4-8 12:02
椒盐虾受大多人的喜爱，就是开背去黑线有点烦，在家有时间可以做做，但建议大家外出吃饭的时候最好不要点，因为椒盐虾经过油炸后不容易分辨虾的死活。
浓郁的美酒 2012-4-8 14:44
不知道这个虾头是不是能吃啊。如果不吃，直接把虾头去了就算了，那样更简单！
深蓝苏打水 2012-4-9 16:50
直接去头好了，这样的做法有滋味，就是美味不可多用。
只学不号 2012-4-10 00:35
真的是好简单啊，好学好做，什么是黑线？没做过虾，买来都是油炸，值得试一下！
robbieandivy 2012-4-13 15:33
楼主介绍的很详细，我也喜欢吃椒盐虾，可惜自己不会做，下次叫老婆好好学学了。
JIANGSHANWOYE 2012-4-14 12:34
这个做法确实很简单，只要会上灶台的人多会弄，这道菜放点辣椒味道会更佳一些。
66kqkqkq 2012-4-14 19:51
看上去很好吃的样子啊 等买房子以后一定学着做椒盐虾吃
czzhengshide 2012-4-16 13:04
这菜的加工难度不是太大，主要是应该掌握炸的火候，加上椒盐的量。
hfeng508 2012-4-17 04:56
看楼主的做法挺简单的，最后出锅的时候加上点香油更好些！
小林444 2012-4-17 10:04
这个好学,味道肯定是不错的!只要是虾,我这地方活虾不好买!
在线客服(1)