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荠菜丸子[8P]

[b]【荠菜丸子】[/b]
d+D7w;M {4z}0mM 食材:荠菜500克、豆腐一块、蛋清2个6|M.b-Gf5F}Bb
配料:盐、白胡椒粉、玉米淀粉、蒜末、香油
8|&S/R:tJ`q 做法:b&R7IO){H!V$[l-l
1、荠菜摘净清洗备用。
R9T-Vgj7DA}3[ 2、北豆腐一块，表面冲水后切成丁状，准备两个蛋清。
7a.tx4jt(d5Bh,sI#_ 3、锅中放入少许盐、几滴油，快烫荠菜，捞出后过冷水并控干水分。

yrt G$}zk 4、将荠菜切成碎段，挤出多余水分放入碗中，豆腐丁入碗。
EV mjKpc}E 5、加入适量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油，分次倒入蛋清搅拌均匀，最后放入盐搅拌即可。
uS R8a,P2h&[i,Ve{0o 6、锅中倒入食用油加热，用勺子团出丸子形状，油七成热时倒入丸子。
,N[ s/A{ljC K 7、小火炸至表面金黄时即可出锅。
+e\4`m/c__ 8、炸好的丸子直接食用或蘸食其它调料。#[1E.r*QviMC1_L? q
春季的时尚野菜美味就做成了。
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