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枣泥山药糕

[size=4][color=#ff0000]工具如下：[/color][/size] 那个漏勺在使用过程中淘汰，可以换一个小点可以控水的盆子。有搅拌机的最好用搅拌机，如果没有搅拌机的话，也可以用漏勺之类的。 -s8GO%O+m {
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材料：
*~+P;bg1k,Qd 选比较好的红枣，当然山药也要选好的。一般的山药蒸好后，在制作中会让你很失望。
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i4uK*\#k']2c 用钢笔里的芯，把红枣核去掉。
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(l0qi _sq8X"\ 我懒省事没有把红枣和去了皮的山药分开蒸。H1g F%G Jv,f.f
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一边蒸红枣山药，一边做其他准备：糖霜、薄面、糖桂花。Y`m({p%_k
薄面的制作：把玉米淀粉放微波炉里用中火2分钟就可以了。5Qj u#Evub2x q:]9?
在后面制作团山药时，可以不沾手，而且在摆放做好的山药糕时也很好拿放。薄面可以直接食用。[/color][/size]%J)x"S%Kv

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`ft^7h/H CY 把蒸好的红枣和山药分别压成枣泥和山药泥。因为搅拌机坏了。所以这样了。累S。jO$XE jv:oH
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红枣已经够甜，所以不加糖了。,W XK4f
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山药里加了些糖霜，考虑到砂糖可能不会很快融化，所以选用了糖霜。
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压好的枣泥和山药泥。枣泥压好后，把糖桂花倒入拌匀。
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&w2Y"d3W|w"~`"y-L-z 取适量山药，先团成团，可以在手里撒少量薄面，这样山药不粘手。
JaoVZ*I%wd 然后压成小饼，不要太薄。
KZ["Os 在小饼中间放适量枣泥。
,e'[q P0^ 最后再用山药小饼裹住枣泥，团成球状。Ru a:~.A `{#|Ond
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k"WUq8X9v*C 用做点心的模子，把所有团好的山药糕统一压出，最后就是这样了。
0icc,H]I!_6o 模子使用过程中，要时不时的在模具里弹入一些薄面，以免山药泥粘在模具上，破坏效果，影响心情。
-TBR,G*{ 第一次做。总怕做坏，所以薄面用的多了点。x,f+S`8fm}.{]2D
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-||cqw4X 完成。 K5~}/m'WXj ~#jTn
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吃起来有点凉凉的。红枣馅略带桂花清香，因为山药泥里我没加太多糖霜，所以不是很甜的那种。吃起来不错。KV-w{^
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