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查看完整版本: 番茄秋葵炒牛肉[27P]

cookaa2002 2012-7-27 02:37

番茄秋葵炒牛肉[27P]

[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342753686-1037155394.jpg?v=1342753688[/img]
S4?Om#U]jte$v/_   
-G TEWGX-dX 茄科植物含豐富的維他命C,是抗老抗氧化食材。.I+{*a*bC {0^ W6~$q
最常見的為蕃茄跟茄子。
U4O4V3r'Q*S)[#V 最近因為胃不好,所以多吃秋葵養胃。
k;e A?(NC jS 加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質,女生應該多吃。JL8W oh+QS(S
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥,再買個牛肉就一起炒來吃吧~Epk#o;I(T a,\ X
(當天沒買到茄子有點殘念...)
Eu(O'r+V*g uGN`
4Su@5\Q)U)k c"B 材料: ]0ipME;p
- 炒牛肉片 1盒 l E L*pG5c W
- 中型番茄 1顆
[ l#k'E"x$kw{ - 秋葵 一大把(看個人喜歡)
3ud.kL2K)i6u O-K - 洋蔥 半顆9vtpz3nA
- 蔥 1隻
$}s#J0jJbs ? - 蒜頭 1瓣/u'nV4Evswk

:c!J.Cx ~9R'\*c;l 醃牛肉料:1Ac0M!Y Z#Y
- 米酒 1小匙8f;y;~2c$s QPc
- 醬油 1小匙8\&R"i2X_;\+HE
- 冰糖 1小匙j7m S f5^;t
- 太白粉 1小匙
/_Ld@k*] - 水 1大匙
aG t4{6d1y)l
5_%^4t-`$w+QdtR 調味料:2e!~-Q5U4ubY0^
- 醬油 1大匙
p\h `+{5s&EV
KZ;MK6\\+z$k`_z Lw 做法:
5qH'xv _\ O)Y - 牛肉片切約一口大小,加入醃牛肉料後打點水,醃製備用c tr!X[%@
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- 醃牛肉片的期間,秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用
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  -
U'u,V4Mj6l8\ - 蔥切蔥花,蔥白蔥綠分開,蒜頭去皮切片備用bpa%f;S'`C
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GfF9aK%h - 取一鍋,開火並加入一大匙油後,入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出
(OW c L3U$F[ [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754867-2260478184.jpg[/img]4`t`#e*\j#mw
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- 同一鍋,入蔥白與蒜片爆香後,入洋蔥塊拌炒至香味出來
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- 洋蔥香味出來後,入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來?3}ySo/]
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L$p_ u'H5}/q*iE   
pR(N TA[} - 醬香味出來後加點熱水拌炒,讓味道融入'\[aB Z?
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755103-3015727612.jpg[/img]-t$O9n [*~"a0Q;g
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]!Z{ N;_ - 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下,秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。eW1HomCqM
  秋葵記得不要炒太久,避免流失養分(黏性)與失去口感。
k)hW6@9m,w8y'y%e)o [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755199-1809952293.jpg[/img] G!wLRzsZ
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%Ol.k6hILHZ8z
PN$Ayg Mv 這道菜除了洗洗切切,其實料理速度非常快速,簡單的炒個幾下即可上桌。z}e#h8k Y}H
番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭,加上秋葵與洋蔥脆脆的口感,I8C`,o]D)R(j
這道料理不只營養且好吃下飯。6lP/{%r/`jkg |&}c
炎熱的夏天裡,大家一起來抗老吧~

fycmqzry 2012-7-27 13:47

秋葵是什么菜啊,我都没听说过,叫我如何来学做这道菜啊,郁闷中。

conglingxishui 2012-7-27 13:50

不错啊,牛肉番茄都是大爱,看着色香味全,食欲大增。同问,秋葵是什么东东?

hyd555 2012-7-27 13:53

牛肉是很新鲜的,但看他炒得不是很吸引人.

村长来了 2012-7-27 15:58

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了,番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气,在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

lee306100 2012-7-27 20:05

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

goldtool 2012-7-27 20:55

炒牛肉需要大火,不易熟。还是番茄炖牛肉好吃,尤其是砂锅~

低噪音 2012-7-28 00:12

不错啊,牛肉番茄都是大爱,看着色香味全,食欲大增。同问,秋葵是什么东东?

zll280 2012-7-28 02:37

WOW这个大爱,不过我的做法是用小白菜,或者西兰花代替,还真没试过秋葵

cyh584520 2012-7-28 10:25

*** 该帖被屏蔽 ***

cyh584520 2012-7-29 01:52

*** 该帖被屏蔽 ***

cyh584520 2012-7-29 01:54

*** 该帖被屏蔽 ***

ggmm1984 2012-7-29 01:55

番茄牛腩煲我觉得是最适合的组合,这样炒的话番茄的汁基本很难保留下来了

爱の孢子 2012-7-29 06:41

看着颜色搭配相当好 看着也有食欲 食材搭配也合理 不过问一句 秋葵是什么?

koogo001 2012-7-29 07:54

腌牛肉的时候放点芥末,牛肉容易烂,还可以把番茄汁挤出来放在牛肉里拌匀,这样牛肉的口味会更好!

longshen1971 2012-7-31 10:21

秋葵不好找,我们这个地区没有卖的,牛肉不太好炒,这道菜做不成了。

jjzzww 2012-8-10 19:37

很好吃;我很爱吃;但以前不知如何做;今天知道了;

ctrix 2012-8-12 22:29

这道菜看着真不错,不过这个秋葵哪里能买到啊

68009467 2012-8-25 20:51

秋葵又叫植物伟哥,在国外是非常的常见啊,我就昌准备回国带回去种呢

105gry 2012-9-4 16:28

秋葵我也是最近才听说的,我家是最简单的吃洗,把秋葵洗了,焯水,然后沾酱,也很美味哦,不过这个也很想尝试下,感觉营养更丰富
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