cookaa2002 2012-7-27 02:37
番茄秋葵炒牛肉[27P]
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342753686-1037155394.jpg?v=1342753688[/img]
S4?Om#U]j te$v/_
-G TEWGX-dX
茄科植物含豐富的維他命C,是抗老抗氧化食材。.I+{*a*bC{0^ W6~$q
最常見的為蕃茄跟茄子。
U4O4V3r'Q*S)[#V
最近因為胃不好,所以多吃秋葵養胃。
k;e
A?(NCjS
加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質,女生應該多吃。JL8W oh+QS(S
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥,再買個牛肉就一起炒來吃吧~Epk#o;I(T
a,\X
(當天沒買到茄子有點殘念...)
Eu(O'r+V*g uGN`
4Su@5\Q)U)k
c"B
材料:
]0ipME;p
- 炒牛肉片 1盒
lEL*pG5c
W
- 中型番茄 1顆
[l#k'E"x$kw{
- 秋葵 一大把(看個人喜歡)
3ud.kL2K)i6uO-K
- 洋蔥 半顆9vtpz3nA
- 蔥 1隻
$}s#J0jJbs ?
- 蒜頭 1瓣/u'nV4Evswk
:c!J.Cx~9R'\*c;l
醃牛肉料:1Ac0M!Y
Z#Y
- 米酒 1小匙8f;y;~2c$sQPc
- 醬油 1小匙8\&R"i2X_;\+HE
- 冰糖 1小匙j7m Sf5^;t
- 太白粉 1小匙
/_Ld@k*]
- 水 1大匙
aG t4{6d1y)l
5_%^4t-`$w+QdtR
調味料:2e!~-Q5U4ubY0^
- 醬油 1大匙
p\h`+{5s&EV
KZ;MK6\\+z$k`_zLw
做法:
5qH'xv
_\O)Y
- 牛肉片切約一口大小,加入醃牛肉料後打點水,醃製備用ctr!X[%@
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754463-4026280944.jpg[/img]-|b)S!lg0j'xL
\npF!P$\
[:V
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754476-3744882604.jpg[/img]
R@!^$mF| bD
?\
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754488-384967657.jpg[/img] J-lmj%aRtQ]
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754497-1078736459.jpg[/img]
2FL5\DX2@M7d
R?bsC
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754519-2325499198.jpg?v=1342754520[/img]#i;Rl5bA n lh2{1K
-Ny
s.V2@&fO5_
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754535-2254598653.jpg?v=1342754536[/img]4M1N(JNr^*[
!z~7{GS
B2U
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754550-3844647611.jpg[/img]E.l7eDc
t6e1]5{+v$c xT(?
- 醃牛肉片的期間,秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用
%@'K){t.Y
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754668-865655777.jpg[/img]
\[ Z:G3X!pqc
9[5B5m'g(v)v
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754678-3257469055.jpg[/img]Ga@
nNIL
Y9\ra!z vu
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754747-2810470771.jpg[/img]@cAM/s"Ye'B0miu
-
U'u,V4Mj6l8\
- 蔥切蔥花,蔥白蔥綠分開,蒜頭去皮切片備用bpa%f;S'`C
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754777-485810507.jpg[/img]Hp}:mo;t
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754786-1225564426.jpg[/img]$o
l
L@'t
GfF9aK%h
- 取一鍋,開火並加入一大匙油後,入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出
(OWc
L3U$F[
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754867-2260478184.jpg[/img]4`t`#e*\j#mw
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754912-2085950279.jpg[/img]
H
S&| lqH"{j4I
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754920-734325864.jpg[/img]y]E'aZTv,h
- 同一鍋,入蔥白與蒜片爆香後,入洋蔥塊拌炒至香味出來
2N"q:_%vavm
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754960-1163554064.jpg?v=1342754961[/img]
G_/}D { T
aOd;C'@
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342754985-1559482398.jpg[/img];f~)Q }} D4e y;x`
- 洋蔥香味出來後,入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來?3}ySo/]
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755009-2933324114.jpg[/img])yuh#\JMlj
8x}-I6SfEIpj0` I?F
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755062-574961476.jpg[/img]
L$p_
u'H5}/q*iE
pR(NTA[}
- 醬香味出來後加點熱水拌炒,讓味道融入'\[aB Z?
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755103-3015727612.jpg[/img]-t$O9n [*~"a0Q;g
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755115-3691064659.jpg[/img]
$w|X-Jh
]!Z{
N;_
- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下,秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。eW1HomCqM
秋葵記得不要炒太久,避免流失養分(黏性)與失去口感。
k)hW6@9m,w8y'y%e)o
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755199-1809952293.jpg[/img]G!wLRzsZ
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755211-1584415015.jpg[/img]
b;@N*L:@
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755224-4217790516.jpg[/img]tb)H |k3hC
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755235-1393349564.jpg[/img].n*iWBK|
C
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1342755252-1995231803.jpg[/img]
cfwu~l`^
%Ol.k6hILHZ8z
PN$Ayg Mv
這道菜除了洗洗切切,其實料理速度非常快速,簡單的炒個幾下即可上桌。z}e#h8k Y}H
番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭,加上秋葵與洋蔥脆脆的口感,I8C`,o ]D)R(j
這道料理不只營養且好吃下飯。6lP/{%r/`jkg|&}c
炎熱的夏天裡,大家一起來抗老吧~
fycmqzry 2012-7-27 13:47
秋葵是什么菜啊,我都没听说过,叫我如何来学做这道菜啊,郁闷中。
conglingxishui 2012-7-27 13:50
不错啊,牛肉番茄都是大爱,看着色香味全,食欲大增。同问,秋葵是什么东东?
村长来了 2012-7-27 15:58
夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了,番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气,在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。
lee306100 2012-7-27 20:05
原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊
goldtool 2012-7-27 20:55
炒牛肉需要大火,不易熟。还是番茄炖牛肉好吃,尤其是砂锅~
低噪音 2012-7-28 00:12
不错啊,牛肉番茄都是大爱,看着色香味全,食欲大增。同问,秋葵是什么东东?
zll280 2012-7-28 02:37
WOW这个大爱,不过我的做法是用小白菜,或者西兰花代替,还真没试过秋葵
cyh584520 2012-7-28 10:25
*** 该帖被屏蔽 ***
cyh584520 2012-7-29 01:52
*** 该帖被屏蔽 ***
cyh584520 2012-7-29 01:54
*** 该帖被屏蔽 ***
ggmm1984 2012-7-29 01:55
番茄牛腩煲我觉得是最适合的组合,这样炒的话番茄的汁基本很难保留下来了
爱の孢子 2012-7-29 06:41
看着颜色搭配相当好 看着也有食欲 食材搭配也合理 不过问一句 秋葵是什么?
koogo001 2012-7-29 07:54
腌牛肉的时候放点芥末,牛肉容易烂,还可以把番茄汁挤出来放在牛肉里拌匀,这样牛肉的口味会更好!
longshen1971 2012-7-31 10:21
秋葵不好找,我们这个地区没有卖的,牛肉不太好炒,这道菜做不成了。
68009467 2012-8-25 20:51
秋葵又叫植物伟哥,在国外是非常的常见啊,我就昌准备回国带回去种呢
105gry 2012-9-4 16:28
秋葵我也是最近才听说的,我家是最简单的吃洗,把秋葵洗了,焯水,然后沾酱,也很美味哦,不过这个也很想尝试下,感觉营养更丰富