cookaa2002 2012-7-28 03:09
XO醬炒鮮蔬[16P]
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340092618-1163167827.jpg[/img]Ik [W5hH o
mn/vq%yd
因為先前有一大罐的向記XO醬，開封之後要盡快完食，所以後來陸陸續續又做了幾道XO醬料理。
1R X },C$M7n{ R9}
今天先來上菜XO醬杏鮑菇吧~
:G"dO i'uQ/c
`OE:~h9v H#i
材料:
+\+]*m f7h K IQ
- 向記XO吻魚醬 2大匙
u b
lU
z
- 杏鮑菇(大) 2支jf ]#CPQ
- 蘆筍 半把%`7t#F!qQ
- 紅蘿蔔 2片L fxrp\?B3D
- 蒜頭 2瓣
2Lbs O#_
;t?:U-L*SS
調味料:
v*x5y.CNP7MZv
- 醬油 1小匙
l5l+H]} {3h M
U9k/T^#J;J'@ t/E
做法:
t)fik5E*wK;BL
- 杏鮑菇切斜刀片蘆筍切大段、蘆筍切大段、 紅蘿蔔切絲備用
.L3\
LrDi/}W5J
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340092898-1210389283.jpg[/img]
dKo)C YPg
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340092929-3244822232.jpg[/img] Q
p m6_Lq
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340092994-2826780359.jpg[/img]
M4Y^1LE6k+rJ
"O*S0r R]3N
- 蒜頭去皮切碎備用
,W#i H6?p+g/Xd
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093016-830708117.jpg[/img]*W%GW?^l
y w E;Cw*f
- 鍋內放一匙油，開中火候放入蒜頭爆香(]2v8K'K8D%w-|]D?
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093044-3357510854.jpg[/img]
K n Xx dH;a @
/R J-RM Zs
- 蒜頭爆香後，依序放入杏鮑菇、紅蘿蔔與蘆筍絲拌炒
$^&X^(i6NhR
~B.x)M
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093080-2519218483.jpg[/img]~] h GU6nT;\
g2h
NTH.hVm s
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093102-178447553.jpg[/img];I2Zo UO n#h
K1u
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093112-2609322025.jpg[/img]
]4W8MR[ @/_
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093124-3280001216.jpg?v=1340093125[/img]Y5u!hn/`U
0U]M ~OdBv0F3Q9]U
- 炒個幾下後，加點熱水，蓋上鍋蓋悶約2分鐘後加入XO醬拌炒
5N.Q)t N{A+F
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093163-859591878.jpg[/img]Y WL ZQ6l:Q
Wf
s s+Y A
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093174-164308573.jpg[/img]4x$r1o8Nx/@
i G VyWS5l b
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093201-3329449878.jpg?v=1340093202[/img]
qKFV UK7Q |
yR
b
MM Zr Vc
W0WCK
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093214-1722314781.jpg[/img] I2e@5~1O.T V4m)T"`Q
e!`hs vR
- 炒開後，拌炒個幾下後鍋邊嗆點醬油後即可盛盤上桌
[FK rjf)l i1iN2W1U
(因為XO醬本身已經有味道，嗆點醬油增味後不需再加鹽就很有味道)By1Cc&l}k
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093298-131880245.jpg[/img] Z[ P X!b3H3s
(z&qz3^E?
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093359-1122180305.jpg[/img]
d1p4K
Zl\
qfF3ak1q{
D2O+z\6[
C,Y
其實XO醬很好搭配，不一定要上列的這些蔬菜， s7Zl,OK*?v%B~v)z
家裡有什麼蔬菜基本上都可以拿來炒。
d!~9^ JQ
簡單營養又好吃的一道快炒菜很快就可以上桌囉~
ftwh00 2012-7-28 15:05
XO酱确实可以搭很多蔬菜。
y){6xwDnZ
今天中午我吃的是配花菜，也不错。sU.q4_ w&Y([
好象花菜要先过油，再烧就有点脆，吃口不错。
无语蛋蛋 2012-8-2 02:03
上XO酱了啊 平时只有酒店里的菜才会有加XO酱的 学习了
工人兄弟 2012-8-2 10:45
XO醬是好东西啊，但是买起来可有点不便宜。网上介绍了ＸＯ酱的做法，可以做为参考，自己动手，才能丰衣足食嘛：
t ~/EB#b;] p#nJ7S
１.小干贝３斤．
U|2V []{'h
２.干葱３斤
B(K7Doy0C ? ~4K
３.海米３斤． 2l
ia2O7B e
４.大地鱼０.８斤 9Z n q0\wR!mZ-H
K
５.秦椒０.８斤．（剁碎） ZAT2?3nc }g h
６.火腿７块 )D+? S
pXG
７.小洋葱．蒜茸各半斤 J e+^ bU!R'i zb
１+２+３+４+５+６上屉蒸熟后过油炸干；然后搅碎， 宽油下５７炒香下１２３４５６小火熬香，起泡起锅加盐，鸡粉，２００克白糖３００克上火熬化即可！
在线客服(1)