藥鴉 2012-8-12 23:19
[原创]两吃虾之麻辣虾头[12P+2P验证]
[size=4][color=Blue][b]
(d A V ~4y~PG I
Z {z#`#l,\
名称：麻辣虾头#t;M
P6QD
[
口味：麻辣~.jK6n2UG)j
主料：虾头，青椒
5}#@\Z.D HF
辅料：东古一品鲜酱油，嘉豪麻辣鲜露，盐，干辣椒，豆油。%jmw*t1x)Zw
做法： BQ
hI\(^ N
];t7i*c1T+A[6y
[URL=http://www.turboimagehost.com/p/13326713/IMG_0507.JPG.html][IMG]http://s3d3.turboimagehost.com/t1/13326713_IMG_0507.JPG[/IMG][/URL] L,Y(fo2a"l
ZZ8s
rS h l
3BE%~4S;l:^h
步骤一：把明虾切下的虾头放盘里面，切点姜片，辣椒切块，干辣椒切段，准备好东古酱油，嘉豪麻辣鲜露！ [ `%v*J.R+D{ K
[URL=http://www.turboimagehost.com/p/13326714/IMG_0508.JPG.html][IMG]http://s3d3.turboimagehost.com/t1/13326714_IMG_0508.JPG[/IMG][/URL] [URL=http://www.turboimagehost.com/p/13326715/IMG_0509.JPG.html][IMG]http://s3d3.turboimagehost.com/t1/13326715_IMG_0509.JPG[/IMG][/URL] [URL=http://www.turboimagehost.com/p/13326716/IMG_0510.JPG.html][IMG]http://s3d3.turboimagehost.com/t1/13326716_IMG_0510.JPG[/IMG][/URL] [URL=http://www.turboimagehost.com/p/13326717/IMG_0511.JPG.html][IMG]http://s3d3.turboimagehost.com/t1/13326717_IMG_0511.JPG[/IMG][/URL]
p!d5] f9tI)k^
)R1r9O$\;h*V
步骤二：锅内加水，上火烧开，放入虾头，稍微加点盐！_;U0D o ?x,}9Sv9~
Y[ I L)b V u c'b
[URL=http://www.turboimagehost.com/p/13326719/IMG_0512.JPG.html][IMG]http://s3d3.turboimagehost.com/t1/13326719_IMG_0512.JPG[/IMG][/URL] zznd$L4?k4X1|
^3n L0xU/f,t;z
2o-D0L!t$M9YQ
步骤三：锅内烧开水，倒出虾头Z mgM%f8T
po'b)y S*?
[URL=http://www.turboimagehost.com/p/13326721/IMG_0513.JPG.html][IMG]http://s3d3.turboimagehost.com/t1/13326721_IMG_0513.JPG[/IMG][/URL] [URL=http://www.turboimagehost.com/p/13326723/IMG_0514.JPG.html][IMG]http://s3d3.turboimagehost.com/t1/13326723_IMG_0514.JPG[/IMG][/URL] [URL=http://www.turboimagehost.com/p/13326724/IMG_0515.JPG.html][IMG]http://s3d3.turboimagehost.com/t1/13326724_IMG_0515.JPG[/IMG][/URL] [URL=http://www.turboimagehost.com/p/13326725/IMG_0516.JPG.html][IMG]http://s3d3.turboimagehost.com/t1/13326725_IMG_0516.JPG[/IMG][/URL]
d$r1O K#jLo0C S
%Z a G/c-^w{
步骤四：锅内加豆油，烧热，先下入姜片，干辣椒，炒香。再下入虾头炒一下，放入青椒，加少许水。9vV3k C$A,b+`
@ d
{ w
A\9J@
[URL=http://www.turboimagehost.com/p/13326731/IMG_0517.JPG.html][IMG]http://s3d3.turboimagehost.com/t1/13326731_IMG_0517.JPG[/IMG][/URL] [URL=http://www.turboimagehost.com/p/13326732/IMG_0518.JPG.html][IMG]http://s3d3.turboimagehost.com/t1/13326732_IMG_0518.JPG[/IMG][/URL] [URL=http://www.turboimagehost.com/p/13326734/IMG_0519.JPG.html][IMG]http://s3d3.turboimagehost.com/t1/13326734_IMG_0519.JPG[/IMG][/URL] [URL=http://www.turboimagehost.com/p/13326735/IMG_0520.JPG.html][IMG]http://s3d3.turboimagehost.com/t1/13326735_IMG_0520.JPG[/IMG][/URL]GNV#y5a
v A `f@,H
+t {j*B3N
,J!\`&v/kvTa
oa!`H)\
#o%[4B4e'w r
步骤五：开始下入调料，先下入四分之一勺麻辣鲜露，然后放少许酱油看图！烧制一分钟，收到沒汁后！)bV.s*f/z1~;B2sgXE
\
开始装盘。d-y5h`M
h
G4K I
zU0k
v
关键：下头必须出水，否者不好熟！放麻辣鲜露和酱油时必须沿锅边喷入，可以使酱油更香！
}OZO S
放虾时加水一定及时，否者容易糊锅！[/b][/color][/size]
?X:^_+jo&Sf%f
fP`1Pi!TB}$n
[[i] 本帖最后由 藥鴉 于 2012-9-24 08:35 编辑 [/i]]
我的海洋 2012-8-12 23:31
嘿嘿，下次我也做两吃的，省的虾头浪费了。hy1Q8b7D.I(i tZ0K#a
UD:F;M!L
看着就很有食欲。
tiandao216 2012-8-13 13:12
看著就流口水啊，相當的不錯啊！可惜現在在外地！！！
灬歹匕示申灬 2012-8-13 19:24
想问问楼主怎么个吃法？直接嚼着咽肚里吗？选虾的时候应该注意点什么？好吃虾没做过的说，按照LZ的步骤回家做下先，做好了我也上传下我的成果，嘿嘿！谢谢楼主了！:excellence
as4065658 2012-8-13 19:57
平常吃虾的时候不吃虾头，楼主的这道菜到可以试一下。
藥鴉 2012-8-13 22:59
[quote]原帖由 [i]灬歹匕示申灬[/i] 于 2012-8-13 19:24 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83566827&ptid=4523147][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]l
{
剩下的都能吃了:lol:
男色员 2012-8-13 23:32
虾头最好的做法应该裹上生粉用油炸了在烹一下汁才好吃呢！我自己的建议
藥鴉 2012-8-14 07:21
[quote]原帖由 [i]男色员[/i] 于 2012-8-13 23:32 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83574287&ptid=4523147][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]3\ t[/T%bh/r
虾头最好的做法应该裹上生粉用油炸了在烹一下汁才好吃呢！我自己的建议 [/quote]'e8W^skb
是的这样也很好吃的+Fu9zjC"BS
x@$T
但是家里条件有限哦
T(G3W s9t;c
那样费用一锅油浸炸有点浪费
x`V A s
有条件的可以试试哦！:s_3: :lol:
hudi4 2012-8-14 14:40
这是一道经济小菜 适合家庭餐桌 虾头含脑黄金 对人体有益 炸透炸酥的虾头会产生我们喜欢的味道 虾壳内的氨酸经过油炸后 会产生拨丝焦糖、烤面包的香味 所以非常有食欲 但是不益多食 不利消化。
藥鴉 2012-8-14 18:16
[quote]原帖由 [i]hudi4[/i] 于 2012-8-14 14:40 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83588340&ptid=4523147][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
%~ S1bv
X:[+N k-J
这是一道经济小菜 适合家庭餐桌 虾头含脑黄金 对人体有益 炸透炸酥的虾头会产生我们喜欢的味道 虾壳内的氨酸经过油炸后 会产生拨丝焦糖、烤面包的香味 所以非常有食欲 但是不益多食 不利消化。 [/quote] _4o{ \i
小菜的关键就是麻辣鲜露
'hK{ h"O9G9Bh
没有这个调料
F*v5hY.G G
出不来味道:lol:
孤舟二叶 2012-8-14 22:22
虾的身子做法，随便怎么做都好吃而且简单，倒是虾头很多人都是扔掉，这样还真可惜，你这个叫废物利用啊，不过我觉的虾头应该稍微用调料淹15分钟，然后裹上生粉油炸，这样比较好吃可以把虾壳都吃了，当然觉的味道还不够好，可以放锅里勾芡一下味道更好。
藥鴉 2012-8-14 22:27
[quote]原帖由 [i]孤舟二叶[/i] 于 2012-8-14 22:22 发表 [url=http://174.127.195.166/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83601260&ptid=4523147][img]http://174.127.195.166/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
Er} u,Am
虾的身子做法，随便怎么做都好吃而且简单，倒是虾头很多人都是扔掉，这样还真可惜，你这个叫废物利用啊，不过我觉的虾头应该稍微用调料淹15分钟，然后裹上生粉油炸，这样比较好吃可以把虾壳都吃了，当然觉的味道还不 ... [/quote]
,nqM.`'zbFr ^ x
赞同 uM)Zg6M0o
什么原料都有很多吃法
!`x9d }2S7z8S#e2q@-B
看看想怎么吃了
+`k BL n1^DU e4x
换着口味吃呗:lol:
yellow911 2012-8-15 14:43
平时的虾头都被浪费了，现在好了，回去用楼主的方法试试
藥鴉 2012-8-15 21:56
[quote]原帖由 [i]yellow911[/i] 于 2012-8-15 14:43 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83616732&ptid=4523147][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
*U[Tv3a P$B
平时的虾头都被浪费了，现在好了，回去用楼主的方法试试 [/quote]%@$B1G I)Br_
绝对地节约1jfo(x&U"G}_E
我会研究研究更好的节约方法的
7wT9_ O0?L(U
谢谢支持哦
zyj8848 2012-8-15 22:01
这种吃法很少见，第一次看见有这样做，学习了
武装987 2012-8-15 22:16
楼主我觉得虾头用油炸脆脆的再炒可能更好吃一些。
boywang 2012-8-16 09:43
虾头真能吃么？个人感觉虾头细菌偏多，或许经过煸炒可以降低少许，但是还是应该少吃吧。主要是虾这种东西太小很难做得到清理。但是看楼主的作法还是让人不禁流口水。多吃无益，少吃无妨吧。
藥鴉 2012-8-16 22:54
[quote]原帖由 [i]boywang[/i] 于 2012-8-16 09:43 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83636904&ptid=4523147][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url] v } {)GD
虾头真能吃么？个人感觉虾头细菌偏多，或许经过煸炒可以降低少许，但是还是应该少吃吧。主要是虾这种东西太小很难做得到清理。但是看楼主的作法还是让人不禁流口水。多吃无益，少吃无妨吧。 [/quote]9F PB1m q!~%?
[size=4][b]放在锅里
![1u*H {'{[7DI
多烧一会
d-Yq[3G:m
杀一下细菌就好了*N7XFe*kg} ?r
下都一般煲汤也可以的哦[/b][/size]
12xinshsh 2012-8-17 10:38
确实不错.虾头一般人家都不要了.这个值得借鉴.
dalytal1 2012-8-17 10:57
明虾的虾头一般我们都吃了,小龙虾的完全就不好吃.听说还有一种方法做更香,就是把虾头搅碎加鸡蛋煮汤更鲜美.
在线客服(1)