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[原创]鲜姜田七鲫鱼汤[6P+2P验证]

[color=Blue][size=5][b]
zT9e nM2S/gx 名称：鲜姜田七鲫鱼汤
&X[(F#T_c 口味：鲜香4G#kA_? o4R1`u
主料：鲫鱼，田七，鲜姜
"R-j }1dc(I 辅料：生姜8-9片，鸡粉少许，盐适量，色拉油适量.
&u6h9jQwZwO.pP 做法：
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z+P5ZTd8@+q 步骤一：将给予再好，姜切片，田七不用切，直接下锅。
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;H1Y4Zym4wN-?@ 步骤二：锅内加油，烧热,放入鲫鱼，两面煎制一下！
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A|#w0`wa 步骤三：锅内加水，上火烧开，放入煎过的鱼。:MG9Am:y hy
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步骤四：鲫鱼熬制俩小时，熬成乳白色即成。调味倒入盐鸡粉，不咸不淡即可，
8Y`3v[4Bs     出锅撒香菜！
Wu\8ytIo &_2^k| sG

vj/h#Gh*^M8v/Di 关键：鱼一定要煎一下，鱼汤熬出来白！生姜要多放点，没有腥味！ v1y#E\4cpq)J
调味一定要到最后，否者熬不白。因为盐阻碍鱼的蛋白质流出！
4t{nw(q%`x 如果喜欢香油味的，也可以撒的香油。
c].Gi tf!gp+n [/b][/size][/color]S}+oC9q#}

~M-WT%A [[i] 本帖最后由 wcd0094 于 2012-8-19 23:51 编辑 [/i]]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

楼主汤看着不错，就是不知道孕妇能喝不，田七好像是活血的

田七来做汤还真没有尝试过，田七什么功效？做鲫鱼汤可以用纱布把鱼包好，再来炖，这样的鱼刺就不容易到汤里面，喝着放心，如果汤的颜色不够雪白，可以加点牛奶，一样可以

鲫鱼汤倒是不错，只是做得太粗糙了，姜也不刮刮皮儿，香菜也不去掉叶子？！并且香菜的茎要切成绿豆大小的粒儿。以上是俺的建议。

[quote]原帖由 [i]wjsh771212[/i] 于 2012-8-18 11:06 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83699958&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
~
]a&f9o6R q 楼主汤看着不错，就是不知道孕妇能喝不，田七好像是活血的 [/quote]"Hw6Cu!i:Z&{"G"Yh$CU
[size=4][b]孕妇可以的哦 _L|/t.RE!{
我就是给我媳妇熬得:lol: [/b][/size]

[quote]原帖由 [i]see188a[/i] 于 2012-8-18 09:48 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83697289&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
Q_i)KBJ
o;`+@z 下锅的时候鱼身也不用抹盐是吗.放入田七不知道是什么味的,没吃过. [/quote]
Sg{)a%RKD 提前放盐汤就熬不白了
H*r
q:QmKJ 上面有介绍哦
o(s o;meGNb,E.q;k 田七是中药（人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者)
6j @-C+o&_(|~1r 熬排骨汤也可以放一块

清炖鲫鱼一直是我的最爱 特别的爱吃 但是看到楼主的煮的乳白色的汤就馋嘴了

楼主做法很全啊，很详细，这种鲫鱼汤口味肯定很好，很鲜美啊

鲜姜田七鲫鱼汤，这个汤看样子做法不是很难，看到楼主的图文，大概还是会了一二，看来是亲自照相做的啊

鲫鱼就是做汤比较鲜美，营养也丰富，小时生活清苦身体较弱，父亲就去河沟或海子边钓鱼回来做汤给我补充营养，现在父亲身体也不行了，我也会不时熬汤给他喝

[quote]原帖由 [i]wyft[/i] 于 2012-8-22 19:06 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83842046&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
uX+Q$nL/g:uT 鲫鱼就是做汤比较鲜美，营养也丰富，小时生活清苦身体较弱，父亲就去河沟或海子边钓鱼回来做汤给我补充营养，现在父亲身体也不行了，我也会不时熬汤给他喝 [/quote]
&i#u~7w
K3j)n 鲫鱼汤再加点豆腐4uPw1S v s$J
都是高蛋白的补品啊
&d ?A.MoX5EY :lol:

楼主好厉害，貌似比鲫鱼豆腐汤复杂了一点，大概是明白了，但是还是比较喜欢鲫鱼豆腐汤

我做的鱼汤总是做不出奶白色，原来是调味放早了啊！学习了！谢谢楼主！

[quote]原帖由 [i]yylondon2010[/i] 于 2012-8-24 00:56 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83880480&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]J$J/Gub{5Scm
楼主好厉害，貌似比鲫鱼豆腐汤复杂了一点，大概是明白了，但是还是比较喜欢鲫鱼豆腐汤 [/quote]a,}S3h+wE]b;o,p
加上豆腐就是鲫鱼豆腐汤了Zsdws3udq
我懒没买而已:s_1:

汤倒是很白就是香菜好想放多了!楼主做的很不错:excellence

[quote]原帖由 [i]cyq201212[/i] 于 2012-8-25 21:16 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83935237&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]n*a-Y3|
I0t^1z Xof
汤倒是很白就是香菜好想放多了!楼主做的很不错:excellence [/quote];cB F a!uJ
我就爱吃香菜那个味vN)lZ7h
促进食欲的哦！:lol:

田七不知道哪里有的买呀，放入田七味道会变怪吗

熬鱼汤关键是功夫，时间要长，小火慢炖，这样炖出来的汤鲜美。

厉害厉害 学习学习:excellence :excellence