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姜汁菠菜塔的做法（咸鲜酸辣的开胃佐酒小菜菜谱）[4P]

[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/08/16/213052d1eaf32ce829d0f4e194286382.jpg[/img]8[n9Q8_K@&Q o4j{
【所用料】菠菜400克　生姜1大块　酱油1/2汤匙　香醋2茶匙　　盐适量　鸡粉1茶匙　香油3茶匙　枸杞少许
5\%S)|"_8X5g 　　【这样做】 :Mox`@c}d

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　①将生姜去皮，压切成茸。
a+m1m3n3` S 　②用少许开水浸姜汁10分钟。 )Ht[:m}
　③调入酱油。
-V,}0c1NJJ[Z 　④加香醋、鸡粉、适量盐。 gPS\
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w{6r}I0Gi6F-P6z [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/08/16/5e538a3adc9f9621e2d203aa61f5e9de.jpg[/img]MU,~!L#XkO4}6n%~
  ⑤锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水。 $V%t[yG;Q{
  ⑥加少许香油，以保证其色泽。
&J{J I2T ^)hh   ⑦加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀。
_ P,pUj@K~0s H   ⑧取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。 7W-S_%R?$o eR

'Va1NA&J|3@z [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/08/16/6e4394f3a3f42dc489784d86e8bd1302.jpg[/img]
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　　　　1、菠菜的老叶要去掉，如果有小的红根菠菜，味道最佳。 6m*RB/H%_)I
　　　    2、菠菜不可氽水太久，水复开后，一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。 J/L~ \
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　　　    3、浸姜汁的开水不可过多，宜现拌现食。[/size]

貌似餐馆里的做法吧，自己家里用得着这么麻烦吗。还要摆个造型吗？:redface

不知道味道如何，姜汁的味道应该比较浓吧。可以试一下。

花仁菠菜，加点瓜子仁，加点花生米或者腰果，这样不错。