查看完整版本: 泰式柚子虾沙拉

泰式柚子虾沙拉

材料：B:x+qX Y+qm'r
Z;Z4aJ)}+Uu4i
柚子200克、虾（中等大小）8-10只、炒香的花生仁30克、薄荷叶适量Y%`1Io_
p&T

(C5})[c `;[
T(r)yi4oF2`;_t 沙拉调料：大蒜3粒、小红辣椒4只、鱼露3大匙、青柠檬（或者黄柠檬）汁3大匙、砂糖1/2大匙
$E-OJ z1oa_#QHd |M4uU8{?h
做法：:},_]W oj\|
^u2t)L%]R+w"V
1、 将柚子肉的白膜去掉，将柚子肉拆散待用，薄荷叶洗净待用；
IHk!bLv
3M-ms|7?{r;EECS 'N/U-X(a;I;RG
2、 虾去头去壳去肠，开背去虾线，用水焯熟，浸入冰水，沥干待用；p{7SN/F#YRU4U

N%k.dQ+e#jL B/W\d!ur ?c
3、 将花生仁用微波炉或者烤箱烤香，或者使用现成的炒香花生仁，将花生仁装入保鲜袋用擀面杖碾碎No5tU5~ { D

v[ YrH?6G
d\D}P8D4} 4、 将大蒜剁成蒜蓉，小红辣椒切成段，将蒜蓉、辣椒段、鱼露、柠檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用；
/Pw^w4e'E Z_Gc DpBO:vpV Z

lOy1O$[[N 5、 在大盘中放入柚子肉、虾、薄荷叶，浇上沙拉汁拌匀，最后撒上花生碎即可。