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红烧鳊魚[10P]

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[/b]主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝Z1Yni/q6a } c
调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉%T-k+h dS@&\ f
红烧鳊鱼的家常做法
)E5K-Am!R(M{ 1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。F {;Q [T,jSuK
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:Ax"\fN%V*fc 2.青红椒切丁，姜切丝备用。
/h.nM5g/l$]$k?g6D2N[ 3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。v$[vi&Y5H
4.放姜丝爆香。)L W3r]q!MKB7T
5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。
S+o~l%D;Z[F[V U 6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。
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煎的很好，鱼皮都是完好的，我每次都把鱼皮，鱼尾巴弄坏了