zhaolinzhao 2012-10-18 05:46
各位楼主 告诉你们一个作手撕包菜的秘密 就是放李锦记蒸鱼豉油 哈哈 最后出锅放点少量的米醋 千万不要放盐哦:excellence
64345131 2012-10-18 05:58
:excellence 不要放厚的，经络部分，这点很重要，为什么一定要饭店的味道呢，用心做了，比什么都重要。
lljjtt2002 2012-10-18 09:43
包菜还是吵着吃比较好吃，水煮肉片放些也行。
12xinshsh 2012-10-18 09:49
我们这叫爆炒大头菜 很好吃.需要大火.家里火不行.
yinyang5 2012-10-18 21:21
去饭店吃饭的时候都会点一个手撕包菜，感觉味道很好。在家做，就是没有饭店味道做得好，学习一下。
真的来了b 2012-10-19 15:39
手撕包菜不错，每次都要点的菜，好像酒店里的有点酱油，楼主的没见放
hoyas 2012-10-19 17:43
感觉在北方很少见，在南方见的多，一般小馆子炒的也相当不错
youyou0012 2012-10-19 20:03
这个好吃，而且很清新很适合在吃过了油腻的食物时吃点这个对胃肠很好
pmvhbb 2012-10-19 22:14
手撕包菜我的最爱吖。。:s_2: 可惜我不会下厨房。。:s_5:
kinkog 2012-10-20 15:35
这个感觉非常非常的简单，还真得从来没吃过这道菜，不过看到好几个说这个菜味道不错，买个包菜，也学着做做看
laotie0131 2012-10-20 16:11
改天做一次，好好地尝一尝，包菜很便宜，多吃素菜好。
zggzh 2012-10-20 18:02
楼主的手撕包菜缺了一样最重要的东西，在起锅前一定要放生抽，而且生抽的用量要比醋多，这样烧出的手撕包菜才鲜香可口。
5555566666 2012-10-20 23:00
放糖的时机和多少非常重要，总是做不出饭店厨师的味道
czhooo 2012-10-20 23:03
这道菜在长沙的时候，经常吃到起，在重庆以后这边就放些酥肉再炒，味道也是相当的好
sbtgy 2012-10-20 23:35
这道菜学习了！手撕裂的包菜确实比刀切的口感要好！但大小也要适当当时必须谢谢楼主的分享！
crazy1020boy 2012-10-21 22:57
跟我的做法有点不一样，不过受教了！值得一试！
qqnizhidao 2012-10-22 00:20
这道菜实际是很经典的。做好了很好吃。包菜的火候不是很好掌握。楼主的菜单图文并茂，按图索骥一下，看看手艺提高没？
步行者001 2012-10-22 01:03
我也常在家做这个菜，不过水平还有待于提高，学习了
fanqiangzy21 2012-10-23 18:45
饭店里的手撕包菜貌似都会放点回锅肉和豆豉酱，香的很
396759515 2012-10-24 20:55
个人不太喜欢吃这道菜，有点没什么味道所以不太吃！
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