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【原创】下酒菜 炒田螺[10P+1P验证]

[size=4]1、先用清水泡下田螺，以便让它吐出泥沙。S6J5Y*qD3U
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Z"Ba"i)J)x-n3c 2、然后用钳子去掉后面的屁股，然后再用清水冲洗，捞出晾干。^"F j%bPca
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yA ~j%k`Z5I"p/ap 3、将香叶用水泡一下，准备好豆酱。
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s-{{R7I_%Qps 4、葱姜蒜辣椒切好备用。
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5、锅内加油，热后加入大料进去。P:FOyH5yWv/^j
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6、然后加姜和辣椒，火要大，马上放田螺，然后是香叶。这一步太快了，没来得及照下来。`N8~"p3G
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7、开始翻炒，加入盐，豆酱。到了前面的盖子掉下来，就大功告成。*B4V4`w
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]6o ca3I-pV8sL 这就做好了。哈哈3_.D!O3f/v8v
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验证图来了：:i H-|j.a7H
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炒田螺一定要辣，麻，才好吃，而且炒的时候要大火，不能太早起锅，提防里面的寄生虫没有杀死

这个大家都爱吧  早些年10块钱一盘，喝个珠江啤酒，感觉不一样，很多年了！！09年

有水印,真的很不爽,没法收藏了:cry

炒田螺基本都是在清明前吃的比较多，因过了清明田螺可能就会有蚂蝗了。

这道菜可以说是南方夜宵必备，可惜我老婆是北方人不太喜欢，每次都一个人吃。

里面加点麻椒怎么样 就是重庆辣子鸡里面那种带麻的花椒

很喜欢的一道菜，就是寄生虫太多，不能吃多。对身体不好

炒田螺我一直不敢吃，始终认为有寄生虫，的、但炒出来看到很诱人。

做法很独特，不知道味道怎么样，回去试一下看看

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炒田螺很好吃，一定要吃辣辣的，特够味~P&f+UW$yG^i2e
一定要火大，炒熟了~防止里面有寄生虫~jE5l!C+l)l
吃田螺还可以明目利尿，但毕竟是海里的，比较寒，所以脾胃比较虚的人一般少吃，要不容易拉肚子~%[$Jy*sl_&O
大部分城市晚上夜市都有卖~找家人多的，去吃，一般还是比较靠谱的~

这个东西做起来不难SexInSex! Board1 `  o4 u$ U& u9 s8 FH4cpG"{tv2_
自己弄了陪着看球赛吃的感觉不错！

现在炒田螺在外面不敢吃了，按照方法自己做着试试，谢了。

我沒有試過加香葉啊,不知味道有什麼不同呢.

螺丝在泡的时候加一点点油，这样会吐得更干净，小时候和朋友们还去河里面摸过这东西，呵呵！

这样的做法还没试过,休息天要试一下,不过现在的螺蛳不肥,没有清明时的好吃

炒螺要注意放水和酒的时间和次数，作对了就能让螺肉很容易吸出来，我看人家做过，自己没学会

对，一定要多炒一点时间，宁愿肉稍微老一点，也要把螺炒熟了啊，不然有寄生虫什么的就讨厌了。

R.sI$D2jC_ 看帖子的照片，很香啊，口水都留下来了。不过还是要多放点辣椒，边吃边看球边喝啤酒边聊天最爽了。
ip M4j
h~.y P 其实建议楼主在进入正题之前，先给我们普及一下怎么选新鲜的田螺，还有洗田螺的窍门什么的。

做法很独特，不知道味道怎么样，回去试一下看看