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正宗水煮肉片

水煮肉片，在我家是出现频率最高的一道菜了，我做得不很辣，不很麻，却总让我们感觉米饭不够吃啊~~y \f$xR6N_S8A
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主要材料：小油菜、外脊肉，花椒、辣椒面、葱花、蒜末
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b!]u/? @ 做法：2w#to0I^H_

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X)ZT,dXc 1.外脊肉切薄片加少许淀粉、盐、料酒、酱油拌匀腌制；x;mu)v| ?o"D|
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2.锅中烧开水，加几滴油，入小油菜焯熟，捞出沥干水铺在碗底；
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-T}LMA 3.另起锅加少量水烧开，一片片放入先前腌制的肉片，加点盐煮熟倒入铺了油菜的碗中；]'O&gi/y!V3X

HD!bb#EK#D 4.在肉片上依次撒上葱花、蒜末、辣椒面；
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5.锅中入花生油和花椒粒爆香，趁热淋在辣椒面上即可。7S2~E`+B2G,Q+K
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如果是花椒面的话，直接和辣椒面一起撒在肉片上，淋上热油即可。

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