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【原创】家常酱林蛙[10P+2P验证]

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5} W.u4}4t/iR 　　林蛙：产于东北山区，当地人称为哈什蚂，是集药用、食补、美容功能于一| S:@pqG
体的珍稀两栖类动物，肉质细嫩，易消化吸收，具有很高的食补价值；熟烹后能I+qu+n(^[2]
产生大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物，味道香浓。8Az'z&~3g
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Uugan I yb[ ]#L 　　东北林蛙因味道鲜美、营养丰富，曾被列为宫廷八珍（参、翅、骨、肚、蒿、S8@Q&`^z;k'R ~
掌、蟆、筋）和四大山珍（熊掌、哈什蚂、飞龙、猴头）以及现今的东北新三宝
$X,y$QS#VAg_z （哈什蚂、红景天、不老草）之列。
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　　原料：林蛙 n@OJ;Q{5q

%A,VzlsV~]| 　　其他材料：家常酱、色拉油、葱丝、姜丝、蒜片、干红椒段、桂皮、花椒、
?4Z:JR[ [ 大料、盐、料酒、生抽、陈醋z%l,Hb?]QK
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　　步骤1 ：将林蛙有热水烫过，保持林蛙的外皮不破。
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　　步骤2 ：葱、姜切丝，蒜切片，干红椒切段，家常酱用水调稀。 e+x/~ h6_
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　　步骤3 ：热锅，放油，待油热后放胡椒、大料、桂皮，起油烟后放入葱、姜、:yj%OOA-Y
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蒜后，随即放入林蛙，忌翻勺。
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:A0| } ne@l 　　步骤4 ：等上二三分钟后，放入料酒、生抽、少许陈醋，然后倒入调稀的家1z/o ZZ:uP7pk
常酱，盖锅小火炖。"b?&A_ |7@_&?q
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　　步骤5 ：待到收汤的时候，放少许盐，至汤收干后出锅。^|JO }!K%U

x;DMC'Aco$Z+KU,N m     好了，做法大家都会的，我也是个业余选手，论做菜也就是能满足吃的需求，MP@nF.HBr\]
谈到美味嘛？成不了大厨的。
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鲜活的林蛙，弹跳力十分强悍的!
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被热水烫过的林蛙一副悠闲的神态!
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料不用太多，多了要冲淡林蛙的鲜味!7E2D+F3F(p
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准备油锅1 R&RJB(q4?1u(m

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d:ll2L+Zy!l!F 放入林蛙！
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F;NT1VL 开是作业，炖林蛙！
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[img]http://img.aalun.com/di/IT40/Pictures008.jpg[/img] vM;GEa
收工，大菜完成！
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n|e0e@y2J;o [img]http://img.aalun.com/di/T3JW/Pictures009.jpg[/img]
tT+c]$d;iC ach 上桌，香气四散的哦！
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'g8l)b^ZDk9qgh [img]http://img.aalun.com/di/PTL7/Pictures010.jpg[/img]
5S L8vG[ i-Co 来张近景！
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Af:td y9ov@ 馋的我是口水直流啊，忍不住了！2|-B+I7z5oj

pBEyIj6g8_d [img]http://img.aalun.com/di/KGCY/Pictures验证图01.jpg[/img]    d/qz(e
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验证1；匆忙没有书写验证，后补吧！!Ian3o(N*]"vf.U
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[img]http://img.aalun.com/di/J7TP/Pictures验证图02.jpg[/img]   l4Z4xo"g%N4{\7n
验证2，后补验证，有点做贼的感觉哦！
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B$a2num%QU [[i] 本帖最后由 wj无为 于 2012-11-29 09:25 编辑 [/i]]

我不敢吃，一直以为要扒皮以后才能吃，长见识。

楼主做的都是公的吧 ，话说现在母的好贵呀 。吃不起。

林蛙体内寄生虫比较多，一定要做熟了，切记，现在母林蛙稍大点的要25一只了，为什么现在瓢虫那么多，就是因为林蛙太少了

吃归吃，还要注意保护野生动物资源，以前读初中的时候经常能吃到田鸡的，现在野外田也少了，田鸡就更看不到了。人工养殖的牛蛙作为替代也是不错啊。:sun

说实话 我们这边吃青蛙还要破开的 去内脏 你这么弄看起来有点小恶心了！感觉我是吃不下的！

南方叫山鸡，肉味鲜美，据说还有滋阴壮阳的功能

就是啊，为什么不去内脏呢，这种东西部去内脏总感觉脏的很

看到蛙类就已经吓尿，一生对蛙类恐惧，但是看楼主做的这么一大盆，还是有些羡慕。嘿嘿

最好拿水煮一下，把肚子煮大为止，这样比较好上味省火

林蛙也算不上什么保护动物，而且吃的时候也不用破肚的，这两点的原因有个说法，林蛙只吃一种叶虫，食物十分简单生活环境也挑剔，贵也是这个原因造成的，只要不买到假货，木有问题。

看看还行，要是真吃，那是绝对吃不下去的，虽然知道营养很高。

整个这样吃总有一种起鸡皮疙瘩的感觉。东北的这种林蛙好小啊。

看着不适应哈，这做法不适合小弟我，看着确实不敢下筷子啊！

家常酱林蛙没吃过也没听过，我们只吃过青蛙和牛蛙，后来要保护野生动物有没有再买的吃了，楼主这道菜虽然滋补味美但不知是不是在保护之列。谢谢楼主这道美味。

没吃过林蛙，看图片有点不能接受，再说为了保护生态，还是多吃点牛蛙什么的吧

看上去有点儿恐怖。。不太想吃。。虽然说可能味道不错

刚开始知道这道菜名 看了图片之后 我不敢吃，总觉得反胃， 后来有一次跟朋友一起去农家，非要让我吃一个， H/h#N;J)\_
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闭上眼睛，慢慢的咬了一口，咦 瞬间就感觉嗓子很舒服，舌头的敏感度都上来了， 记得那天我喝多了，也吃多了，?+i[J1Tuu
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最后倒置我消化不良了，美味啊， 好久没有吃这个了了~无为，都是你 又勾引起我的食欲了~

青蛙我吃过，不过那都是做好的，今天看到从活的到做成菜，还真觉得有点残忍呵呵。

:funk: 我被吓到了！！
R3F9p$Bl$TB i'Y :redface 好恐怖额，无为....介个下次别留全尸的好咩，起码先切开，我看到全尸的就不敢动了。。