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虾蓉蒸豆腐[9P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/d2/ca/52750_MmN49.jpg[/img]
1g-j&`v)[8es?,G7ne 这道菜的简单是你想象不到的
"Veffy;r(dd 不用烹炸炝炒，一点油烟都没有，轻轻松松搞定一道美味
zy;E2IC3_ n 而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油1ZDO9k8b6r#hd{G
但是不要小看这道菜菜哟
G5iRI5BL 虾本身已经很鲜美
]W8Jah'M 配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜c;s_5QHL
就是这样简简单单一道菜，却绝对可以让你爱不释口u\/p:~,s[
+g!ulc {5o
主料12只新鲜虾仁 1盒嫩豆腐 配料20ml蒸鱼豉油 5ml食用油 适量葱花 yc/B-u;V|7x
9J8zKI&eIA,FK
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/23/ec/250181_J7X6K.jpg[/img]
8_(C N.rm9[At)n+f 嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中
;x|3DRS5E [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/23/9a/250182_jb1Au.jpg[/img]b;[/a$h N3O9R6bH\U9nz
虾仁去掉虾线洗净沥干水分3M*x5a1|R fg^
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将虾仁剁成虾蓉
[)J$mv+z]%B rlI'w [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e9/e6/250189_RGGug.jpg[/img]
#TAK%s.J 将虾蓉抹平在豆腐上

G~GA!['E#s [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/a0/a1/250188_Dh446.jpg[/img]sw0LrpFN3T
放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上[*EJ|"Ow1yHPP%`
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/b1/e4/250186_URFs2.jpg[/img]
#\3M:G0ew 倒掉水分
2}aVb&e"~V.}Z_ [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/da/77/250185_6CZxX.jpg[/img]
Szbw vo0t5? 撒上葱花，倒上蒸鱼豉油w6m;dw@G0_u@7T
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/68/a3/250184_GeIZ9.jpg[/img]
}h#RIUwZ ~ 在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可.[.Y1l9[3e|m|/X\
3_:k8v)k3Ld}ny
小贴士
8CXc0E6M*Z5u#h Nh [list=1][*]1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。
rK [4|)y+z7Qt)M 2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些,S
C }?1S
2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择[/list]Oj2^`*Dw
M
}R
ho6f,j
Ps: 已改，小弟第一次发帖，请版主大大高抬贵手，谢谢了！__?"T K5D*v ?
;U;?j#g7S i$vG
[[i] 本帖最后由 CAOCAOABC 于 2012-12-13 10:18 编辑 [/i]]

这道菜看起来很简单，不知道做出来的味道怎么样。待会试试