qxw1219 2007-5-5 15:49
蹄筋代表我的心
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070504/2708621820070504152042053.jpg[/img]
sEN0S/]HIv
9F_jKe)?w
A
说到猪手，我家最经典的做法就是蹄花，简单又美味，营养又美白。
1o~u)l
U7W
今年的青年节，以细雨拉开序幕。空气倒是清爽了许多。懒懒地在家折腾饭菜，这道蹄花就出炉了。
Fe!Mk7S e-} E0\7F!O
Z对这道菜向来是情有独钟，曾经有段时间，每周我都做一次给他吃。
g1jjGw
b5M
今天的蹄花特别令人惊喜之处就是，有根小小蹄筋竟然是心型的，还是立体的，很漂亮。完全是自然形成。T$ct*Z3V.m-|._
原来，细节之处会有许多不易察觉的美，朴实的饭菜里也蕴藏着淡淡的真情。Joe~8lCi q
生活需要发现，真情需要表白，哈哈，就用这漂亮的蹄筋代表我简单透明的心吧~
3S1T+IOt!F @
-A0]4E[(k h3v
蹄花
Iit8E5I W&F/_9fy0|\ TP
原料： 猪蹄500克，姜片5片，葱白3根，芹菜50克，红萝卜丝30克，干红辣椒10克，剁辣椒10克，
LE&[ X,K
P@?
调味料：盐，料酒，油，生抽\.v R5ST*x.Jb
做法：
9Q vd1W&XQ[
1，将猪蹄斩成块，洗净，放入高压锅，再加入料酒，葱白，姜片和能淹没原料的水；
I,\YY{V
2，用高压锅炖20分钟左右（若是砂锅小火炖需50-70分钟）；)l f%u.Mq [`
3，将蹄花从汤中捞出备用；
,n+^ ~ w d b d'W
4，起油锅，爆香芹菜与红萝卜丝，剁辣椒及干红辣椒，加入适量盐，再倒入蹄花，浇淋些汤汁和生抽，拌匀即可。1{ \p$I n3` \p
E
^"U{U,G
V1B e4T
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070504/270862182007050415283102.jpg[/img]
1Tr&CvF
wH ];u4w M6Cg
口味特色：
4y${5],lrU
香辣可口，胶原蛋白质丰富~~|P'G/F^5~$g+ee
(f)E M h)q
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070504/2708621820070504154154019.jpg[/img]
vH'x Uu*Vd
OT'}PT/a Q
{ dZ
看到了心型的蹄筋了吗？
~%Us Kwy zz3wHr
Q,Fp0Y U
eB[
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070504/2708621820070504154213057.jpg[/img]
(s:| C9XX
{~
"z7M
e!Rd8LA
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070504/270862182007050415423005.jpg[/img]
在线客服(1)