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葱烧薯条

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_aecy ■土豆300克$Ads'j)Fy/E
　　■葱150克^'@$O
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　　■姜3片A7V0i-I0B
　　■酱油、盐、鸡粉、淀粉适量。
su9rWwOo*J/O 　　1、将土豆去皮切条（像快餐店卖的薯条那样），葱切成相应的段。.X,} ?c\6Hk
　　2、将薯条外沾一层干淀粉，放入油锅中炸至外表金黄时捞出（约需3-4分钟），沥干油待用。6s'`e*wqT
　　3、炒锅置中小火上，放少许油烧热，放入葱段，煎一会儿，下姜片略炒，再加入酱油、适量水、鸡粉，放入薯条，烧至薯条入味，收浓汤汁，淋入少量熟油，即可出锅。
5VCax,KPt P 　　★:如果采用超市中卖的速冻薯条制作也可。不过需要注意：速冻薯条一般都有盐份，需要注意酱油和鸡粉的用量；炸薯条时就不用裹淀粉了；由于速冻薯条是做快餐中炸薯条的，其中含有牛油，成菜风味与上述做法有所不同。5Z,cka1R6w'J0Y

Ei%j9f*f2^6sS1v [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:59 PM 编辑 [/i]]