591101ls 2013-7-23 14:13
素拌凉面[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/23/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] B;A Q#Wv9}2lq Z
1J@S$A"Ec W2S.D)w
烹制方法 @)@6nN'b }`
*o/g'j+b!F:o ~ A4Zj
材料：面条、火腿、豆腐皮、青红椒、葱姜蒜、香菜%b9uLfcO~3Vn'Z
调料：花椒、辣椒面、胡椒粉、盐、料酒、生抽、醋、香油
R;m}$r6?:A
Q F3\sN6wk2D(I
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/23/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] q |#]0c j1mj9C;[!|
U1UXsi-ny
1 面下锅煮熟，捞出晾干备用。V M }'X#w
7?~"M"^!q0bRA.^
p
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/23/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
B2J2fU yn!d"Bz
/h$b#HHTe
2 豆腐皮切丝，后入锅煮熟，同样捞出备用。
O9sR(u8K
^
"q's$?5A J!\ _i
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/23/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] g"e ELU%J,?h/H4K
5M'bVX,wW
3 火腿切丝，过不过水随自己喜欢。 \of J7CTg.{(aH/O
3d)G hI$z_
p
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/23/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] (N8F"eR-M,iBN
K V\ a&N
4 将所有配菜全部切丝煮熟，放入面里。
:J[&J2L)w5W\*R
N,S7jD3L"}
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/23/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
WV"RR-gP
b5r2e(t4F:X2}\
5 烧热油锅，爆香辣椒面和花椒。P Pd.].E^NU
'L ~y R)Y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/23/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
h!v#Q0I&_
2V4K O?m!_7d/`B
6 将花椒油浇面上，淋生抽、料酒、醋、盐、香油调味拌匀即可。
2003abc 2013-7-25 17:12
楼主的介绍好像是北方的凉拌面做法，炎炎夏日自己动手，做一碗凉拌面真是爽口；南方的凉拌面就没有这么讲究，也就是机制面条煮熟，再用凉开水一冲，加上“面浇头”比如笋干肉丝，榨菜肉丝、雪菜肉丝或者炒素（木耳、香菇、豆腐干）等等，盖在凉拌的面条上即可。南北凉拌面各有千秋。谢谢楼主分享:excellence
ameco0924 2013-7-25 18:40
夏天就得吃点这些东西，哪天我也做一次尝试一下。
netsexman 2013-7-25 19:49
配料很丰富，对于凉面这类凉拌的食物最好加一些蒜泥，杀菌消毒。
rockant 2013-7-29 10:54
炎炎夏日开胃圣品啊，坐在空调间吃上一盘美味的拌面，再配上一杯冰饮，有木有
nmsgdsb 2013-7-29 23:17
凉面可以说有很多种吃法，每个地方都不尽相同。只要自己喜欢符合自己的口味，可以任意添加食材和调料。自己觉得好吃才是最好的。
wctao2008 2013-7-30 11:14
楼主的凶器好大啊，虽然有些下垂！做你老公绝对性福！
在线客服(1)