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日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲
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t#b O vdaL,t 　　[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img]-T
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【材　料】
^fwT!x#^ A.蛋  150公克
/L6Un Tl([G1m` | 　細砂糖  60公克
.Af2rTN*J B.牛奶  300公克 ;MS ~Z;b
C.低筋麵粉  240公克 *L%kJ#I2Z[ rJ
　玉米粉  60公克
%[~E&v-Hn2W ^ 　泡打粉  6公克
?5]4qf6R D.蜂蜜  60公克 :}n(]Pr7Q
E.融化的奶油  60公克 ] V1M#`}'A
【做　法】
I*Ze-pNA 1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。
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{4H;X g I 2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。
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2^9w3dyX7P5q 3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。8V_jdS&{/H.|D

m{ y8QeE 4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。#cb%U+]3W^Gu3A&J

jh:f7OTUZ 5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。2A`s IL ]"SH

:q1s"[0AK*Z 6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。
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7.將圓筒取出。\] P[VkZ,L&J/@
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8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。 E@#\*I&w
【備　註】 X[wDssNS-B]
1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。5| gsiSfCl u
2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。7E7x_ {s,^
3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。
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tH D]1FE9^ [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]