adi 2007-6-10 13:30
浓浓的香味 鲜姜烧蘑菇
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-06/01/xin_380604011600156117836.jpg[/img]
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主料：蘑菇（什么蘑菇也行，最好用鸡腿菇、双孢菇）、嫩姜 |"KI ztZ_ Q6v }
辅料：盐、鸡精、酱油、葱花、蒜薹（其它绿色的可代替） ,{N!I-^(j({
做法： 5Kv_z+V
蘑菇洗净，对剖开用开水焯一下（过水即可，时间不能太长，否则蘑菇变黑），鲜姜切成薄片，斜刀切蒜薹、葱花备用； QW"j)i,^.J
起中火，放适量花生油，油温至7、8成热时，放入葱花； E}
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葱花煸出香味，放入姜片翻炒1-2分钟； 'Nk%]%L7p
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放入焯好的蘑菇，改大火翻炒，加入盐、鸡精和少许酱油；
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放入蒜薹，翻炒几下闻到酸香味关火，装入盘中，即可上桌了。 6rxNcw5v
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这道菜素淡爽口，吃起来还有股浓浓的肉香味！A/\ sk!z @&N
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-6-10 02:08 PM 编辑 [/i]]
zgmfxnake 2007-6-11 10:54
:s_20: 姜片……口味重了点吧。估计我是吃不了了不喜欢吃生姜:s_22:
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