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开背蝴蝶虾[3P]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013092614390606.jpg[/img]
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z_7y;W(B(M )h]t ~8k,a#YVf;G gB/t
[size=5]原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个
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#ey3oS4@8f#eB 做法：
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lh8u-g?K~A;]1t#^%q 1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；
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/vO&~|{6D(R?-C 2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；
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JLld@'r$n} 3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；
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4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；
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n$Et5U*g&|4JG 5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。[/size]0Yex0i l@l
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,j4_0U4r:Jj$T blF [size=5]小贴士：
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1、虾最好选择活的大对虾；] \Wn&f:e:o

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]8AV 2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；;p6tWiP8gwiO
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3、调味料可以按自己喜好适当更换。[/size]
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013092614403250.jpg[/img]

典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。*z1R4K#h]7b
这个在饭店好做，在自己家里很难。4u.o]:^f KX
为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？5e&R+B8c0Ts`
倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。
BY t%zKe)md 所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃