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查看完整版本: 油爆河虾

zzp54321 2007-6-21 12:54

油爆河虾

~油爆河虾~
{"r'x^$OIf%y [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-06/06/xinsimple_492050220154065016777103.jpg[/img] ;o] sX)td
原料:鲜活河虾
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{2b'y5X!Pq1F 剪去虾须和虾脚,洗净沥干水分。5RXm"lMN'ZY
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炒锅内加比平时炒菜稍多的油,加姜丝爆香,倒入河虾快速翻炒。
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烹入料酒,加适量糖、鸡精、生抽(如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽),撒入葱花,再翻炒片刻 (喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅 喜欢老一些的再炒一两分钟)
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;g{ u6M6U2?T 完成。
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w41bb 2007-6-21 14:49

这个菜制做简单,关键在炒的火候,是一道不错的家尝菜

noszz 2007-6-29 16:00

其实河虾的肉比海虾嫩,这里新鲜河虾的价格比新鲜海虾贵!

dlzd 2007-6-29 16:28

我住在海边
.Q ?8fF/l$VxA 海里的东西经常吃
,M*Y t0Xn'r.zJ3X 这个菜用的是河虾
PHDT}{;A 虽然肉嫩些,可是跟海虾比,鲜味不是要差很多,而且河虾的皮软M`\ ^7o#B.O)G
容易包油,个头还小
H*o1z3rA;|8po*d 我还是见意用海虾!y(k ?:V{7SC4^
主要是做的时候没那么多要求(火候)
j,B/~;^MZK,muAG 而且没有河虾的土腥问而且个大
E7[-{gG v H$` 不过一定要买新鲜的
p FAv.D'Da 不然要坏肚子的

牛子哥 2008-5-20 13:45

有点口水,看上面的图感觉不错!!!!!!!!!!!!!!!!!

zlm21866364 2008-5-21 00:53

看了就有胃口,河虾比较甜,吃起来口感好。
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