sis.xiaobai 2013-10-17 20:48
大家都来学习制作正宗四川泡椒凤爪[10P]
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[font=宋体][size=4] 简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了，还等什么，赶紧来学学吧.
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[b]材料：+^0S9TW.H g)tG+W,t
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1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮q'A.WIE;t)jL
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2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。5B M@$ki)[X.R
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3. 原料：鸡爪子IF7v Z2r&c,d OR
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4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许ZG+g c t~Q%O
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[font=宋体][size=4] [/size][/font][font=宋体][size=4][b]做法：
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第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
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[font=宋体][size=4] 2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮,让鸡爪更加入味。
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[font=宋体][size=4] 3.加入子弹头辣椒和花椒
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[font=宋体][size=4] 4.白酒必不可少，准备一瓶白酒。
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[font=宋体][size=4] 5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
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[font=宋体][size=4] 6.加入冷水在锅里开始煮，煮大概15-20分钟的时间。u;hC D}j*y$qA
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[font=宋体][size=4] 7.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间.T%g3Y;X tE!U
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[font=宋体][size=4] 8.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质。
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[font=宋体][size=4] 9.然后将凤爪放进加有野山椒的水里，洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡，再加入一些糖，白醋，盐，味精
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，泡2天之后就可以吃了，一份好吃的不得了的凤爪就出来了。
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wj无为 2013-10-17 22:54
关键在这个椒上，凤爪（俗称鸡爪）皮厚、筋多、不宜入味，但有嚼头第！
zhang410502 2013-10-17 23:03
看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了！有时间做下！
sis.xiaobai 2013-10-18 10:36
呵呵，虽然不是太复杂，但照此方法做过二次都不太成功，郁闷。
1010698032 2013-10-19 11:54
做过一次，味道不是太好，就没做过，有空再试一下
guqiputuo 2013-10-19 13:44
赞！！！今天刚打算去超市找野山椒 做凤爪来着
qqxxqqxx 2013-10-19 17:16
看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了明天就做
85210. 2013-10-19 21:28
对这个关键是子弹椒！很喜欢吃这道菜，喝点小酒很美的！
jshylhy001 2013-10-19 23:34
关键是鲜鸡爪不好买，大多数是冷冻的洋鸡爪。这道菜关键是入味。
waywts88 2013-10-20 11:59
这道菜很喜欢，配啤酒最过瘾了，而且鸡爪多吃对皮肤很有好处，因为鸡爪里富含胶原蛋白，而且不像猪蹄那样脂肪多肥腻，对皮肤保养有需求的朋友可以一周做个2-3次。
changshafd 2013-10-20 12:30
非常喜欢泡脚凤爪，今天终于知道如何做了，多谢！
zyfx1970 2013-10-20 22:37
这是给开胃下酒的小菜，真的是不错，可以试着做一做。
sc16510 2013-10-21 21:21
每次去超市都要买一袋子泡椒凤爪回家喝酒用，现在好了学会了就不用愁以后没得吃了
llflllllll 2013-10-22 17:08
凤爪还是要吃自己家做的，外面卖的成带的那可是非常的埋汰，根本不能吃
fuorrr 2013-10-22 17:24
楼主 这个菜有点复杂啊 我的做法是 把鸡爪清理好后放锅里煮好拿出来洗干净备用 然后锅里放油烧热放入八角等调料出味后 直接浇到鸡爪上面再+点味达美后 把买来的泡椒带汤的那种放进去 几个小时后就可以吃了
ainiaita138 2013-10-23 11:17
看着就辣爽过瘾，有食欲，而且还省钱实惠卫生，有时间一定做一下
zxy1121as 2013-10-23 17:00
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stepsnow1 2013-10-23 19:05
鸡爪子可以当零食吃，我喜欢没事的时候看电视吃，胶原蛋白对皮肤好哦。
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