thorpe 2007-6-24 10:44
女王的厨房之蜂蜜芝麻包
[pp=btta]请修改一下，把帖子分成两个来发。版规要求一帖一菜。[/pp]
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简单就是完美，返璞归真。
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By天堂游 Heaven_Travel
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蜂蜜芝麻面包： (IX u?M?*c{
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材料：牛油 酵母 砂糖 蜂蜜 牛奶 芝麻 汤种 高筋面粉 盐 #V7bBdEk){ qk.g%`
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1． 融化牛油30G 汤种50G 盐5G 砂糖40G 蜜糖3茶匙 酵母6G和热牛奶半杯
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混合搅拌均匀静候片刻
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2． 高筋面粉200G 鸡蛋半只放入内搅拌均匀慢慢搓成光滑的面团 &x6Y*l @3R UTbuZ
3． 烤箱50度预热，面团用保鲜膜包好，留下一点空间发酵，放入烤箱，再放置热水 6^ j
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一杯进行首次发酵（80-100分钟） U'?oz0i+U.d
4． 取出首次发酵的面团，切开搓成若干小面团
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5． 把搓好的小面团放入烤箱进行第二发酵（放热水）30-40分钟。 yW:wL \!]
6． 蜜糖3茶匙和剩下的半只鸡蛋混合，搅拌均匀备用
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7． 取出二次发酵完成的小面团，表面刷上蛋糖汁后，再撒上一层芝麻
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8． 烤箱180度预热，180度烤15分钟即成（在烤面包的时候，可放入热水一杯） @0r
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如果出现颜色过深，可用锡纸遮盖面包预防烤成硬壳。 q dCnp \6j#hB
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面包虽然简单，但是配上酸奶，相当不错，可当夜宵也可当早餐。
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The end Heaven_Travel
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