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干锅茶树菇

　　              干锅茶树菇
by#gdq 　　[img]http://taiwan.godeat.com/uploadfiles/2006-6-10/2006610162951734.jpg[/img]
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4@D`&N!RF 　　[b]　详细说明：[/b]
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g,bzB o$i*U-RF5r1B 　　【原材料】干茶树菇200克、肥肉丝100克、青、红尖椒各10克、洋葱、葱段各5克、姜、蒜各10克、鲜汤200克
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2eo8~b]%Z 　　【调味料】盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱各2克、料酒、蚝油各5克、食油、红油、香油各10克
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　　【制作过程】
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　　1、干茶树菇去蒂涨发，青、红尖椒切碎，洋葱切片；aO1P-Rd9iC`Y
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　　2、锅内下食油烧热，肥肉丝放锅内煸香出油，下茶树菇、盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱、葱段、姜末、蒜末清炒，调入料酒、蚝油，掺入少许鲜汤，旺火烧干，淋上香油、红油；
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　　3、用洋葱打底，装入铁锅，上酒精炉即可；
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-DW~r? 　　4、准备：10分钟，烹饪：8分钟。
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　　【特别提示】茶树菇一定要发透，否则太硬，会影响口感，上桌后锅内要时时翻动小心糊底。

我老婆最愛吃這道菜, 回去學學去做做看.