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天堂美食日记—三酱肠粉

天堂美食日记—三酱肠粉
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　　那一碟百般滋味在心头的肠粉。。。
%X4S/n5R-\ 　　By天堂游 Heaven_Travel
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D?+Ov d2wi&Y7{ 　　肠粉情怀:bO.MVP
　　
VaRH#b:T/_iq] 　　我这次说的肠粉和广东的特色美食拉肠不一样，虽然名字都是叫肠粉，不过+ejiloob
　　乃是名字相同味道和性质都不一样的面食。它们除了叫做肠粉，还有个特贴切
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　　也许名字的确太俗气，近年某些茶楼和小店开始给它换了个特好听名字——珍珠HC3y)xd MyY
　　肠。因为它看上去白白的，蒸过后发亮发白好像珍珠般漂亮，名字改了，价钱vV P(dt"R
　　也上升一个高度。
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　　这种肠粉味道不错，能炒能啫能蒸能煲能煮，茶楼和小店更是把它作为促销特价} y6Rx\DNL
　　品出售。例如酒楼早餐和下午茶特价时段的啫啫牛腩珍珠肠，3元一大锅。广州
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　　我小学时代，学校附近就有一间这样的流动小摊档，专门买这种肠粉，那个时候ElLO,M*_(jQN
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　　还是叫做猪肠粉，有牛腩的1.5元，不加的1块钱，我经常买一块钱的，加辣酱%@$W
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　　和甜酱再让卖粉的阿姨撒一把咸菜粒，又咸又辣又甜很有滋味！k3_[
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pO|'\T 　　学校的课间餐偶尔也会做这个肠粉，不过没有牛腩，也许成本太高，所以厨房阿姨+P!{
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　　会好像安慰我们般做牛肉酱作为配料。那个时候我们喜欢拿到粉后把卷着的猪肠粉
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!F%H9Nd\(H 　　多年以后，我和朋友上街，偶然在一间时尚的小店吃到这个肠粉，那种做法让我x"u.E:QT n'J
　　挺惊喜的，是纯港式的。蒸好的肠粉加上芝麻酱（花生酱也可）辣酱和甜酱混着吃。
x5u5s0R%ZXT 　　名字也特别直白的叫做三酱肠粉，只是卖区区的三元。于是一下子爱上这种港式
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#KGPR5nc 　　香港街头或者茶餐厅也经常出售这种肠粉，有时候甚至TVB的连续剧也能看到
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　　按照客人要求加上酱料，撒上芝麻。一份港币10元，然后直接连纸打包带走。MVo gTEb&b5no
　　用竹签扎着吃。极具街头风味。
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oHan1}C9y |3z 　　那天中午我休息，突然很想吃三酱肠粉，于是就跑去市场买了1块钱肠粉回来\'hQ5Y6b&nL$wN
　　蒸。加上芝麻酱，甜酱和茄酱，味道酸酸甜甜，香香的，味觉得到极大的满足。{ NTi.wfj
　　
-w1^)SX#aZ] 　　材料：猪肠粉3根 芝麻酱（也可换花生酱） 甜酱 茄酱（如果吃辣换辣酱）
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　　1． 猪肠粉斜切后隔水清蒸5-10分钟
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　　3． 撒上芝麻即成;qV#T$XM5yS r e
　　
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o-F%m6} m"kOi*M 　　大家可以根据自己的口味调整3种酱料的味道，这是一款相当便捷的早餐和小吃。
5JoW%JzZD*G3o 　　大家有空尝试一下吧！
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}[7d(L] Lb&i$od3L_ x&@ 　　The end Heaven_Travel
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我没有吃过粉肠不知道味道如何，看着有点像凉粉。

回复 #1 thorpe 的帖子

看上去就想吃，想起童年的回忆，好怀念啊！