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二〇一三年终私房菜馆食神大赛--奥尔良烤鸡翅[16p+2p验证]

[font=宋体][size=4][color=Black]
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)[v'g_l 名称：烤鸡翅)ZePt\

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Qg'xCq-N 口味：新奥尔良烧烤味
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Yn _Fq/xq @?6j&z 主料：鸡翅中 bd:~!Kn5B5lA

V` LwH1G0FxF 辅料：料酒、辣酱、奥尔良腌料、孜然粉、辣椒粉5~Wst$Gf%|p

5M/dju!L2y0^Gj 做法：
3L%A&m]/EtJP _f;YX4^&c~CB3F@
　　生活中，每个人都有着不同的兴趣，但饮食应该对大家都有着无限的追寻欲
8s ]'X;|4V'G6o h 望，空闲的时候，动手弄上一、两道佳肴，可以在劳动中感悟饮食的乐趣，当然，
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][^ M^,L 生活在繁忙的都市中，这样的悠闲可能少的可怜，但我们不能变得没有品质，奉
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L$o"xwu 劝大家（也算宽慰自己），放下自己浮躁的心灵，真心的为自己或家人烧上一道
3RYM5TD 菜肴，感悟一下生活的真谛！[!o2G+bAM*[x
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　　元旦假期，精心的为家人准备了一道美味，看着孩子惊诧的面容、看着妻子
%N6y|P3uXw 开心的微笑，那个心情，哈哈，真的不错的哦！
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-^@ d?;HyY5S 　　好了,开始给大家奉上这道佳肴——烤鸡翅！
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　　1 、鸡翅中适量（本文选用超市的速冻材料，有条件的可以选购新鲜鸡翅）
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-rJ)a_)N_"p| 　　2、侵入冷水中解冻（新鲜鸡翅可不用此步骤）
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　　3 、解冻后的鸡翅，用牙签或其他尖物扎些小空，以备佐料渗入。(O,E"dc``^
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　　4 、倒入料酒。s&Nz7`o.KzXW?$p[
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mu/F-R'vKQZ 　　5 、放入红油豆瓣辣酱。4s6|k7T`O/k a
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　　6 、将鸡翅和佐料搅拌均匀。/mrv"mhl\

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8KzR2R7{ hdQP yP 　　7 、撒入新奥尔良烤鸡佐料，搅拌均匀。
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　　8 、放入容器中腌制，大约腌制6-8 小时，有条件的可以适当延长腌制时间，
~U s'X6K2b_ 但要注意放到冰箱中防止变质。
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^ SO1zYB,pK 　　9 、制作时，将腌制后的鸡翅码放在烤箱的托盘上，底部垫上锡纸（超市有s*B$E)R6e7j
卖），然后根据个人的口味，撒上孜然和辣椒面。H]*Zc5^5vX?:o.c

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　　10、放入烤箱烘烤，时间大约20——25分钟。8xZ0}#cx m+H0{
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　　11、等待时间，上认证。+Tp.FAoGNK

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d"zH-qc 　　12、ok！一盘香气扑鼻的烤鸡翅出炉。
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U}/qF?oOK]} 　　13、光顾的吃了，忘了再留下美味的认证，只剩下这些了，对不起大家了哦。
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个人点评以及注意事项：^$f8F8QcS9v
1[x }ze*ve
    1、腌制一定要到位，时间不可少，而且要涂料均匀。
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-_b'f:OKR     2、注意烘烤调温和时间。
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%t/NcX v [[i] 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-10 22:41 编辑 [/i]]

无为大大自己做的烤翅看起来很棒啊，还介绍的这么详细，有心了。看完发现这烤翅做起来还算简单，下次自己做一次叫朋友一起品尝。

支持无为兄弟
&r4lo/t[%Q0wHk 看来兄弟是个顶级的大厨了!不过咱还是欢喜炸翅,香呀!

:excellence                                                   :excellence

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送心支持 iTe"Fnj0~!@,`#MW

jy N$u9q.Y8G*K 哈哈5B8y0I*_9p)H

q%y1I:]5fst4[ 能邮寄几个过来么
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YOvoo9`
.LZBi5o
S~[n 看见流口水了哈Q-W1RgJZK8M;o5w

I/x.bJL 做得很好啊D^ }Z DU*T8n ~

#f+@Vmgt 好男人。 [img]http://174.127.195.166/bbs/images/smilies/default/lol.gif[/img]

看的好想吃啊 ，改天去买点来做，我要少放点红油豆瓣

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

平时也很喜欢买新奥尔良鸡粉腌制鸡翅膀和鸡腿。但感觉腌制好，再烧烤风味好更好。

楼主，想不到你做得这么美味，我都流口水了，下次我也来试一试！！！

我一直认为家里有烤箱的人都是美食家。+P!QER H(F
感觉懒得弄所以没有买烤箱。X/J8j7{'B.az
这个鸡翅和KFC里头的有什么区别。酱料是网购的吗。

支持一下无为兄弟了W(].b&iPn
你的鸡翅是你自己做得啊还是有老婆帮忙呢，呵呵！红心5

真不错

看着就好有食欲呀，而且制作过程也不难:excellence

这次教程够详细的，骨头都拍出来了!M-C%Qm
Xs L
很认真学习了，

R'x8d\{5kM;c 谢谢分享

楼主个吃货。。。。只有一张鸡翅的照片。。。。表示强烈不满和无比愤慨

按楼主的步骤做了下，感觉楼主口味重了点，而且都没有告诉我们烤箱的温度~~

学到新知识，谢谢楼主的分享，以后就可以这样去做了！~期待楼主能分享更好的！~

老婆原是肯德基后厨，炸鸡翅经常可以吃的，现在有了烤翅的做法，呵呵，看来可以常常吃到啊。

haha楼主好胃口:biggrin 。。

无为做的还可以啊 有点像俺们家的娘们的手艺&Xd\8o(} nJ
我相对喜欢吃炒 炖的菜 比如川菜湘菜 东北菜5DC9pD*\U8V4a
喜欢吃就喜欢做 老婆做的菜只能是家常菜 自己吃还凑合 招待客人就有点拿不出手了3Es@aDOA
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C^!F9xM5P 有一个地方我要提醒一下 无为 下次做饭之前先把碗洗干净啊 :lol: