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地中海式燴雞

[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img]`F
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材料:#wb,Gfo P&_b6g5p
光雞 (約1.5千克) - 1隻
s o:vF,qR!T 蒜頭 (剁茸) - 2粒#PL7Z$B [
洋蔥 (切碎) - 1個
#NJ.PTDr-n.} 紅甜椒 (切絲) - 2個
0F y G4o5r-}g 紅酒 - 1/4杯
1l TLc:Q]8H1z 蕃茄茸 - 2杯m7?9XMA0sK,E.J-K
水 - 1/2杯)I0y e-e/`0{s
茄膏 - 1湯匙
Khvh.LY S/P 黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯
Cy.fH*L%x/W-@?e 百里香 - 1湯匙6\8Di
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鹽及胡椒粉 - 適量5P~1Wi"G0W3l
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t@"Y)KF)Eq#Y)R5M 做法:
(u^D`Cmf3a:m 1. 沖淨光雞後，斬成8件。%`;[5o'X%A_,D
2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。 /z2n l*pL
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3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。 7L(i.fli-N)w
4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。
+o&{$c|Bm9q8v mV 5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。(zL"D~0gO {{7s7@
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]