yangzen007 2014-4-2 23:42
糍粑鱼[10P]
糍粑鱼的做法
R8RA)rd0y
1.
G9B
m b}'V%o+gk Z
将腊鱼切成2厘米左右宽的块 |
W%pM"G$MY*M
[img]http://site.meishij.net/rs/139/188/1047139/n1047139_08532.jpg[/img]
0jBZ3lCBJ)t
2. ZAaX R _.F
用温水浸泡30分钟
[[7C
K A,M
[img]http://site.meishij.net/rs/139/188/1047139/n1047139_58153.jpg[/img]
jK,?^!H,p(Fa
3.
9@w w0Y F
捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分
gW3G @+d1K @.r#t
[img]http://site.meishij.net/rs/139/188/1047139/n1047139_67738.jpg[/img]
n B _s(c2wz ib
4.
U5x&|9uj?nxD
白砂糖中调入少许水和头道酱油"W
]4c&m{q ^6L.m
[img]http://site.meishij.net/rs/139/188/1047139/n1047139_62200.jpg[/img];pqwY2CgO
5.E"qi-T ^'D C
再加入陈醋，调匀做为料汁备用
(u1o*wAk
[img]http://site.meishij.net/rs/139/188/1047139/n1047139_76655.jpg[/img]
a I6S,GO0ciX m
6.%E!l \(fq1f:v.Cy W
煎锅中加适量油，烧至7成热，将腊鱼块皮朝下放置/qU
h!_m"B c Wo
[img]http://site.meishij.net/rs/139/188/1047139/n1047139_76393.jpg[/img]
3X0]BE B J
7.7o
`vd#bNC
煎至两面金黄捞出沥干备用&JDJ$q.u"] B6f G T
[img]http://site.meishij.net/rs/139/188/1047139/n1047139_23813.jpg[/img]#_8gMsNf
8.#qw F(b:}rUfp
另起锅加入少许油，烧热后放入花椒、干辣椒煸香C!|~ s2V8I7}]
[img]http://site.meishij.net/rs/139/188/1047139/n1047139_25249.jpg[/img] e_%Gq ~X7AF,k
9.3m\[6V?Bo
再放入蒜末、姜丝、葱段煸炒片刻'ML.v`"FfuC([
[img]http://site.meishij.net/rs/139/188/1047139/n1047139_61785.jpg[/img]
W#N0wvJo
10.
4R @8Z |
b:RqbZ
I
放入腊鱼块翻炒，最后加入调好的料汁，炒至汤汁渐干，出锅时撒上葱花即可
E(M)M3H!Z AQ z%t%@
[img]http://site.meishij.net/rs/139/188/1047139/n1047139_56384.jpg[/img]
yangzen007 2014-4-2 23:47
学生时代就挺喜欢吃的，现在上班几年了还是经常吃吃，这算是我们湖北的特色菜吧:loveliness:
syzgk888 2014-4-3 06:22
这道菜是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜。是以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在鄂东南地区人们食用“糊粑鱼”已是一种嗜好。鲤鱼做糍粑鱼最佳。
789123999 2014-4-3 15:11
妈妈做的超好吃,好想念哦...可是我怎么也做不出那个味道呢
在线客服(1)