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西湖醋鱼的来历

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[size=3]        [/size][url=http://www.baidu.com/s?wd=%E8%A5%BF%E6%B9%96%E9%86%8B%E9%B1%BC&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体][size=3]西湖醋鱼[/size][/font][/url][size=3]”[/size][size=3][font=宋体][size=10.5pt]的传说[/size][/font][/size]
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[url=http://www.baidu.com/s?wd=%E8%A5%BF%E6%B9%96%E9%86%8B%E9%B1%BC&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]西湖醋鱼[/font][/url][font=宋体][size=10.5pt]又叫[/size][/font]“[url=http://www.baidu.com/s?wd=%E5%8F%94%E5%AB%82%E4%BC%A0%E7%8F%8D&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]叔嫂传珍[/font][/url]”[font=宋体][size=10.5pt]。相传古时有[/size][/font][url=http://www.baidu.com/s?wd=%E5%AE%8B%E5%A7%93&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]宋姓[/font][/url][font=宋体][size=10.5pt]兄弟两人，满腹文章，很有学问，隐居在西湖以打鱼为生。[/size][/font][/size]
[size=3][font=宋体][size=10.5pt]    当地[/size][/font][url=http://www.baidu.com/s?wd=%E6%81%B6%E6%A3%8D&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]恶棍[/font][/url][font=宋体][size=10.5pt]赵[/size][/font][url=http://www.baidu.com/s?wd=%E5%A4%A7%E5%AE%98%E4%BA%BA&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]大官人[/font][/url][font=宋体][size=10.5pt]有一次游湖，[/size][/font][url=http://www.baidu.com/s?wd=%E8%B7%AF%E9%81%87&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]路遇[/font][/url][font=宋体][size=10.5pt]一个在湖边[/size][/font][url=http://www.baidu.com/s?wd=%E6%B5%A3%E7%BA%B1&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]浣纱[/font][/url][font=宋体][size=10.5pt]的妇女，见其[/size][/font][url=http://www.baidu.com/s?wd=%E7%BE%8E%E5%A7%BF&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]美姿[/font][/url][font=宋体][size=10.5pt]动人，就想霸占。派人一打听，原来这个妇女是宋兄之妻，就施用阴谋手段，害死了宋兄。恶势力的侵害，使宋家叔嫂非常激愤，两人一起上官府告状，企求伸张正气，使[/size][/font][url=http://www.baidu.com/s?wd=%E6%81%B6%E6%A3%8D&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]恶棍[/font][/url][font=宋体][size=10.5pt]受到惩罚。他们哪知道，当时的官府是同恶势力[/size][/font][url=http://www.baidu.com/s?wd=%E4%B8%80%E4%B8%AA%E9%BC%BB%E5%AD%94%E5%87%BA%E6%B0%94&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]一个鼻孔出气[/font][/url][font=宋体][size=10.5pt]的，不但没受理他们的控诉，反而一顿棒打，把他们赶出了官府。[/size][/font][/size]
[size=3][font=宋体][size=10.5pt]    回家后，宋嫂要宋弟赶快收拾行装[/size][/font][url=http://www.baidu.com/s?wd=%E5%A4%96%E9%80%83&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]外逃[/font][/url][font=宋体][size=10.5pt]，以免[/size][/font][url=http://www.baidu.com/s?wd=%E6%81%B6%E6%A3%8D&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]恶棍[/font][/url][font=宋体][size=10.5pt]跟踪前来报复。临行前，[/size][/font][url=http://www.baidu.com/s?wd=%E5%AB%82%E5%AB%82&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]嫂嫂[/font][/url][font=宋体][size=10.5pt]烧了一碗鱼，加糖加醋，烧法奇特。宋弟问[/size][/font][url=http://www.baidu.com/s?wd=%E5%AB%82%E5%AB%82&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]嫂嫂[/font][/url][font=宋体][size=10.5pt]：今天鱼怎么烧得这个样子？[/size][/font][url=http://www.baidu.com/s?wd=%E5%AB%82%E5%AB%82&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]嫂嫂[/font][/url][font=宋体][size=10.5pt]说：鱼有甜有酸，我是想让你这次外出，千万不要忘记你哥哥是怎么死的，你的生活若甜，不要忘记老百姓受欺凌的辛酸之外，不要忘记你嫂嫂[/size][/font][url=http://www.baidu.com/s?wd=%E9%A5%AE%E6%81%A8&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]饮恨[/font][/url][font=宋体][size=10.5pt]的辛酸。弟弟听了很是激动，吃了鱼，牢记嫂嫂的心意而去，后来，宋弟取得了功名回到杭州，报了杀兄之仇，把那个恶棍惩办了。可这时宋嫂已经[/size][/font][url=http://www.baidu.com/s?wd=%E9%80%83%E9%81%81&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]逃遁[/font][/url][font=宋体][size=10.5pt]而走，一直查找不到。[/size][/font][/size]
[size=3][font=宋体][size=10.5pt]    有一次，宋弟出去赴宴，宴间吃到一个菜，味道就是他离家时嫂嫂烧的那样，连忙追问是谁烧的，才知道正是他嫂嫂的杰作。原来，从他走后，嫂嫂为了避免恶棍来纠缠，隐名埋姓，躲入[/size][/font][url=http://www.baidu.com/s?wd=%E5%AE%98%E5%AE%B6&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]官家[/font][/url][font=宋体][size=10.5pt]做厨工。宋弟找到了嫂嫂很是高兴，就辞了官职，把嫂嫂接回了家，重新过起捕鱼为生的渔家生活。[/size][/font]
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[font=宋体][size=10.5pt]古代有人吃了这个菜，诗兴大发，在菜馆墙壁上写了一首诗：[/size][/font][/size]
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[/size][size=3][font=宋体][size=10.5pt]裙屐联翩[/size][/font][url=http://www.baidu.com/s?wd=%E4%B9%B0%E9%86%89&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]买醉[/font][/url][font=宋体][size=10.5pt]来，绿阳影里上楼台，[/size][/font][/size]
[size=3][font=宋体][size=10.5pt]          门前多少游湖艇，半自[/size][/font][url=http://www.baidu.com/s?wd=%E4%B8%89%E6%BD%AD%E5%8D%B0%E6%9C%88&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]三潭印月[/font][/url][font=宋体][size=10.5pt]回。[/size][/font][/size]
[size=3][font=宋体][size=10.5pt]          何必归寻[/size][/font][url=http://www.baidu.com/s?wd=%E5%BC%A0%E7%BF%B0&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]张翰[/font][/url][font=宋体][size=10.5pt]鲈（誉西湖醋鱼胜过味美适口的[/size][/font][url=http://www.baidu.com/s?wd=%E6%9D%BE%E6%B1%9F%E9%B2%88%E9%B1%BC&hl_tag=textlink&tn=SE_hldp01350_v6v6zkg6][font=宋体]松江鲈鱼[/font][/url][font=宋体][size=10.5pt]），鱼美风味说西湖，[/size][/font][/size]
[size=3][font=宋体][size=10.5pt]          亏君有此调和手，识得当年宋嫂无。[/size][/font][/size]
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[font=宋体][size=10.5pt]诗的最后一句，指的就是[/size][/font]“[font=宋体][size=10.5pt]西湖醋鱼[/size][/font]”[font=宋体][size=10.5pt]创制传说。[/size][/font][/size]

:excellence  又学习啦，有空自己做下。

哎   吃都没吃过  更不知到来历了    今天学习了

现在杭州附近的农家乐几乎家家都有西湖醋鱼，而且有些是从自家的鱼塘里捞上来的，现做现吃很不错！

我倒是看过宋嫂鱼（即西湖醋鱼）另一个故事，讲的是南宋高宗赵构一日游西湖，有一位宋姓嫂子特地做了一道鱼献上，赵构吃后很高兴，召见宋嫂问她想要什么赏赐。但是宋嫂只是流泪劝说赵构不要忘记沦陷的北国。赵构大怒，将宋嫂处死。后人为了纪念，就把这道菜命名为宋嫂鱼。

最喜欢看这些小野史，能涨不少知识，特别是吃的东西看完就想去试试~

据说蒋委员长喜食此菜，在《大决战》一片中，蒋公兵退大陆前到某地视察，一下属以此菜招待，说道“委员长，这是你最爱吃的西湖醋鱼”，蒋公满腹心事，踌躇再三举箸，无心饮食，最后掷箸而去。从此对这道名菜心神往之。楼主所说的典故，极有可回味处——“宋弟找到了嫂嫂很是高兴，就辞了官职，把嫂嫂接回了家，重新过起捕鱼为生的渔家生活”。兄终弟及，不伦之恋？

小野史对学习历史增添不小乐趣~:excellence

学习一点小知识，不过吃了几家感觉一般般，不知道哪家餐馆比较牛

每次去杭州都要吃，1921湖景餐厅的西湖醋鱼是我吃过最好吃的:excellence

原来这道菜还有如此来历啊
长知识了
谢谢分享

作为杭州人，还不知西湖醋鱼的典故，惭愧！！哪天自己做一下这道杭州名菜

哎   吃都没吃过  更不知到来历了    今天学习了

宋嫂鱼（即西湖醋鱼）做法不复杂，营养保存好。自己就可以制作。:excellence

长见识，楼主高才。其实饮食不仅仅是味道，文化也是很重要的一方面。有故事的菜品口味会不一样哦。

话说宋嫂烧菜的那家官家居然也吃得惯糖醋口味（按照设定那个时候应该是新品种吧）？

这个真不是谁都爱吃的  估计不适合北方人胃口  我也不觉得好吃

宋嫂鱼，，，，看来我没记错，虽然我不太爱吃鱼。但是，这道菜还是挺喜欢的

家住在北方小时没吃过这道名菜，待到成年以后有了机会去了南方才有机会一尝美味。但得知这菜名可有些年头了，相信很多人也都听过西湖醋鱼和苏东坡、佛印的故事。
苏轼大家都知道，佛印是个高僧。一次，苏轼用膳，厨师捧出一碟西湖醋鱼，放在枱上。正要吃，佛印和尚到访。他便把那碟鱼，藏了在书架上。佛印一进来，就看见书架上的鱼，却装着不知道。
佛印问：不知这个苏字有多少种写法呢？苏轼说：苏字上面是一个草头，下面左边是一个鱼字，右边是一个禾字。
佛印便又问：那个鱼字可以移动的吗？苏轼说：可以的，鱼字和禾字可以互相调动；鱼字放在右边，禾字放在左边。这样，也是苏字。
佛印再问：那个鱼字可以移到草头的上面吗？苏轼说：不行，不能这样写！佛印听了，哈哈大笑起来，说：不能把鱼字放在上面，你怎么又把那碟鱼，放在书架上呢？
苏轼把那碟鱼拿下来，和他一起分享。
当时年少听了这段故事觉得有趣便记住了，再加上天生馋嘴，便十分向往。呵呵。

[[i] 本帖最后由 愁顏騎士 于 2014-8-28 10:54 编辑 [/i]]

杭州到是去过很多次,醋鱼的传说还是第一次听到,长见识了