limimi 2007-8-9 20:59
辣汁泥肠
料：泥肠或热狗肠p ]A-YA@I o
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辅料：洋葱、胡萝卜、干辣椒:E @/cTQ T.] WO
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调料：辣酱油、白糖、鸡精、食用油
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做法：SEqP/m
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1、将泥肠洗净切成片，洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝，干辣椒泡透切成丝；^"{.J*x2k
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2、坐锅点火放入油，油温7—8成热时放入泥肠，待泥汤遇热涨大时捞出待用； u*V9t#] w2U
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3、锅内留余油，油热放入干辣椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝煸炒，炒出香味时倒入辣酱油、白糖、鸡精、炸好的泥肠炒匀即可出锅。
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特点：味鲜微辣，爽而不腻。
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提示：炸泥肠时要注意火候，时间长了泥肠就会变干、硬
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