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番茄炒蛋

1、 拌好鸡蛋／鸭蛋／鹅蛋／鸵鸟蛋(喜欢哪种蛋就放哪种蛋 J wE xme0^
[img]http://doc.verycd.com/style_emoticons/default/laugh.gif[/img]
)@"^+g LQ )，番茄切片，备用。
*^#]*JY5?G ２、锅里放油，倒入蛋， 翻炒成碎片，８成熟时起锅
{u[B%[Ro.z ３、放入一滴滴油（注意是一滴哦，别放多了），一小把盐，倒入番茄，翻炒至有香气为止
S1h&\B%?0yb?$P+V ４、倒入刚才弄好的蛋碎，再翻炒一小会，就可以装盘了。q6Z7UG!a RL9Ytn
注意事项：
x'S ^oA4i'S(^z １、拌蛋液的时候，要在里面放入一点盐。这样　"蛋"　才不会　"淡"　而无味。^6U#dQ?J+_0m$oU|
２、搅拌一定要用力，打到蛋成蛋沫为止，这样炒出来口感比较爽。
R I$e(MQ&h `g ３、炒蛋的时候，用饭勺来炒，不要用筷子，因为筷子弄出来的蛋碎太小了，影响食欲。
$Kooh0j%](sG 看看下面这位小朋友，就做得特别棒
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[img]http://news.yntv.cn/category/10106/2007/05/21/images/10106_20070521_284.jpg[/img]
bUTg'ef"q ４、炒的时候，注意热锅冷油（先把锅加热了，再放油）。要问为什么，反正一般的高级厨师都是这么做的！
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!~Z1^VOM ５、炒番茄的时候，因为锅里有底油了（刚才炒蛋时剩下的），而且等下倒进来的蛋碎也会流油出来的。所以只要一点点油，让番茄“不粘锅”就好了。ya v LI-Y-e
６、不要放味精了！不要放胡椒了！不要放香油了！总之啥也别放了！要相信自己，一碗上乘的番茄，不需要这些花边点缀！
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好啦，给大家看看效果图，这样炒起菜来比较有动力！　　　
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我自己是比较喜欢吃西红柿炒鸡蛋的!k8_R9x$i&M&_

Z-E t6op:e 身在湖南读书,很难能再吃到了,这里吃的的是爆辣的东西!
YCj;eP9d|
CF ^i3_!yW 感谢楼主的奉献.

这个菜比较容易做，单身人士居家路行必备。

简单中出美味。:s_13: 平淡出佳肴:s_13:

嘎嘎, 这道菜貌似所有留学生都会做.JS9H0Vqc0J
简单, 好吃, 开胃^^
bNZy/KJ 热锅冷油<--学到东西了

居家旅行出门在外必备之佳品

这个菜做法简单，但做到好味道就不容易了。

啊啊~
v[t
t#~MG 要是在番茄炒好之後，装起，
V [R5kK$Eq 起锅加入兩顆拍過大蒜及數顆荵段，MdM7H)U c9E
再放回炒好的蛋和番茄，-z(L"N)u4s:V6a2q
最後加丁點沙糖 (因番茄帶酸味，用少許糖中和吧)
9`}u9d'z,XQ 或許會更美味點呢~1`9~/?Jd2gj;x1cCs#b
3@+J6f6lf)cu
*這是我媽媽煮了數十年的煮法，不要見笑~

番茄炒蛋是最简单的菜了,几乎所有人都会做,但真正做到味道鲜美就很难了,晚上按楼主的方法试试

番茄炒蛋,经典菜,吃了又开胃营养又丰富

看上去是不错，可是怎么没用葱蒜爆香呀！我觉得要是用葱蒜爆香就跟好吃了

番茄炒蛋,让人很有食欲的一道菜,谢谢楼主和楼上各位的提点.

这道菜我喜欢啊，在家里经常吃到，而且挺有营养价值的

就是，百吃不厌。难度也不大。非常喜欢的一道菜

我炒过几次，虽然味道还行 ，但色泽不怎么样  看来是忘了在炒番茄之前放点油了P3F
Xva|-^T
^_^

對於想保健前列腺的男人是個經典的菜餚啦

个人的一点经验
lJ\dVc&IW 打好几点之后加一点水 那样鸡蛋炒出来会比较嫩 L/O2]XJ(d pm.J
鸡蛋下锅后炒到熟即可 越嫩越好 且不要炒的太碎8KW6Z-sl,K B*P }
炒好番茄后加少量水 西红柿炒蛋没汤可不好吃
l-Uf:X*d8G 一定要加糖！再加点白胡椒或者沙爹酱 味道更鲜哦
0AD'_0kp5f ] 炒好之后关火再放盐
s;n+i ?#t r&U'i 不要想的太简单哦 做起来简单好吃不好吃可就不一定了 越简单的菜才越考验真功夫8?6g]3m4qt A
另：不要被lz误导 驼鸟蛋？你想用桶来搅？那锅咋办？朝天锅？ 当然 前提是你能弄到驼鸟蛋的话

我最喜欢吃的番茄炒蛋,学习一下@