查看完整版本: 洋葱咖喱鸡

洋葱咖喱鸡

[size=4][color=Blue]咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 Ig*rB&n{;[i
J*b4|!f*J8r-yO'h
K"b
　　烹制材料(两人份)
6kO?a3x$\7d*n|?
(t7q5}$k)W&pi 　　材料：Cx\d-|&e
6x8CH4x
e
　　光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
&\[uj"mqHJb [P$Vu)y;x0Z Z
　　腌料： _"R8j7z,H/w1|Q

LYJF6n0W {3v 　　酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
O A(V%y
{&z.]
({4o!G*Gy 　　调料：　
GN'~ Jkl[,n 4a7GO(pdObFVO
　　油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) [/color][/size]
m7Y6A!Y,?g,b
)wD
s1E.C [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-09/U2285P52T40D32799F1290DT20071009092220.jpg[/img]
B ARd,khg
&M$J.c]9G-`$g [size=4]1　光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。[/size]
/YY~/f'P1y,V5d#](m "Q"u \Ec+d
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-09/U2285P52T40D32799F1291DT20071009092220.jpg[/img]*RL*G K5V8J

#|/}T!p6T)~'m"L [size=4][color=Blue]2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。[/color][/size] IVv5wt+P|#mOPo

x4ST9}t/d#\_ [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-09/U2285P52T40D32799F1966DT20071009092220.jpg[/img]5^C,K&f_s!j dt
)|4b2\x
ZS
[size=4][color=Blue]3　烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。[/color][/size][color=Blue][/color]
b8f R+K/_U,uE
$t u@r9J"t~~Qk L [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-09/U2285P52T40D32799F1967DT20071009092220.jpg[/img]
;Jr3_`VA0x 4m$_;V(bOQ1o,n
[size=4][color=Blue]4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状[/color][/size]。G Q2l/y,]2`P)h$Zx,w-\
pxx`j}4L0@
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-09/U2285P52T40D32799F1968DT20071009092220.jpg[/img]
'QVy`u
t%VHFE
K!{7imO [size=4][color=Blue]5　注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟[/color][/size]
%V%AMOm2_#Dn DP m3Abu)g
@ X4h!h
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-09/U2285P52T40D32799F1969DT20071009092220.jpg[/img]9Y\Er6}2L!vL

VK I;\rz,FG [size=4][color=Blue]  完成 　厨神贴士 FH(W7Q3b.w&N0DE
i9k+r2uU
1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 4x B$JqO Ny
x?2Y
　　lT_{,Um)n
2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
DEI)x#Y
$l:OSb$` 　　
rkY|-e 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 %UT?@JEA&~1[
'X'jm.K$wr-~
　　
Z$P.Ih2K9l![8T9P)j 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳[/color][/size]

公司食堂经常烧洋葱咖喱鸡这道菜。我也很喜欢吃。可惜不会做。看了楼主的帖子后明天就试着做一下看看。呵呵