水无月 2007-10-26 17:43
干煎大虾
材料：
v [ V.eGk
)i7ZP;R,_
y\2O
大虾，鸡蛋1个，面粉适量。Uwv1Ao G~ W
调料：
&} Z Py&O,kU
?3~H_ZB v i7j$^(_
料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。
c0U&F],@7~)r#q}
0G'[6n|YV!{ k
} S-]%w4K
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071023112356670.jpg[/img]
kCB^ K yd
U Wv
y$i LK y%g
q`/~4T
Tv)eap
a
做法：
0Nket"M4w|9} ^]e
6ZBR9_l2x
Q4^
1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
Wv@ lQ
;T#|*L%U rl3U_;re
^$\{ p9a
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071023112023738.jpg[/img]x X:y,C5H"S
a$~leO W|M h
%Q^,Pq4c0X)yL
2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。)?)d ]-J rE
s%m ZP)w3[ Q PP
3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。 J3`w"ht4z
.k+PRg:o)Z2D,OB!Vs
V
gg2T*M/Y
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071023112034435.jpg[/img]N2x4v3bT9Y L#Pzxj
"y"q*\ y.L-H6i
t!Y`]IUl#fN&g
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071023112459657.jpg[/img]| `/nl G-S;Q
,Fc ?X:]V
Qf+}t"dyP
这个虾的处理方法和以前做过的炸芝麻虾排差不多，但味道却更好哦~ x*T2{V G
6a|,t O
[|%]
将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。yip&P-y hb |w
P
I"A!Y{ Z8y%P
如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。
r.Q4I
z f(W i,m
b_R$L/Wip9Ql
|0FZ2a'd J
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071023112609809.jpg[/img]
!^)A HC0_f
\;_:|5m7I
XN6U*PI|
.I*?}
o&g.r0z+I
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071023112656210.jpg[/img]
乳沟 2007-10-26 19:21
现在大陆猪肉价钱上去了。虾还可以。营养也很丰富。楼主发的虾的做法值得小弟一试
在线客服(1)