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水晶虾饺和无刺鱼[12P]

今天吃了一天水晶虾饺，给大家是show一下
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!Tp8hHA`,t,F 午饭吃的是水晶虾饺 1.0
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原料：澄粉，淀粉，虾，鱿鱼，姜 ._~*RHU QJ }F9u9u

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虾去壳去黑线，剁碎。鱿鱼去骨头去墨囊剁碎。比例1：1
0e8WpV0X1h"w_N 姜2小片一起剁碎。我喜欢剁的细一点，不用担心没有口感，因为有鱿鱼，最后总会有东西
D+X p%et1s#Lrl 嚼的。 8lh _0~O|&k6U
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里面加料酒，盐，鸡精，少量香油，糖，一点点淀粉。估计大家没有，我这里有红梅的鸡汤，味道特别好，连盐
\$xH^s]p 都不用放了。就是那个黄的东西
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[img]http://i24.tinypic.com/24dec6d.jpg[/img]
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([%Bbsn 澄粉，淀粉按照1：1比例用开水和面kj_+lVo#N!o
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[img]http://i20.tinypic.com/dwc3o4.jpg[/img]
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p g"E9Hm-r%V)\,M 搓成长条
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Vs#I,zD:L`p 切成小块，然后擀成面皮，和包饺子差不多。不过小心这个面没有筋，特别容易破 3i.P:I'\ NSy2?YQ0gB
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我的蒸布找不到了，也懒的找了。蒸锅上铺了5个大白菜叶子，烧开水
:`/Z0rB2k8Y-Fv0b 虾饺放入，蒸10分钟即可出锅p7~.STe A4rL
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[img]http://i20.tinypic.com/1z5130y.jpg[/img]
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晚上一看还有一堆和好的面，怎么办？继续Di8X DVsU
水晶虾饺2.0
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既然2.0了，就要有点不同 %}%ge{fkTu
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特意买了鱼子，豆苗[B4[DeZL

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豆苗少放，切碎，不用太多，不然都是豆苗味道了
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^?E!X c&p)P8x"G)U8I 简单再说一次，里面是虾，鱿鱼，豆苗，鸡汤，料酒，香油，少许淀粉，糖
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反正是蒸，不会漏，晚上就偷懒了，包成3角的，这样还可以多包馅
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f9T/}W2T m BR6Ru 和上午一样，白菜叶子垫底，上锅蒸10分钟
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再来特写一个，日本醋和辣椒
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*Ld)U"}"z&xq$e 下面说说鱼，这个鱼是真正的没刺，不过我不知道中文叫啥，英文是skate wingsEv(}fS;]K
里面只有一片大骨头，好像塑料一样。 如果你不是大象，就不会被刺卡到
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原料:skate wing , 葱，小辣椒 /t:U4u V#ZB9h/\:?

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gF N U*vYd 鱼洗净，用料酒和盐抹2面腌20-30分钟
@Q kuEu s7F 多余的酒倒掉，放辣椒，上锅蒸
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蒸10分钟闭火，闷一下，
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@F/g$u 小锅加少许油，烧热。
~1`.Ri~0b#q$r Q 小心把鱼拿出别烫着，倒掉蒸出的汤，洒上葱花，浇上烧好的热油
n?*k(omz q1\(p 然后倒上一点李锦记蒸鱼豉汁
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完成了，谢谢大家支持！

楼主是不是大厨啊,看了您的两道菜,真的写的很不错:excellence

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有创意,够新鲜,调料也比较讲究,非常不错,想您学习

哇，楼主好厉害啊:excellence !`mF*Q#]C
佩服佩服，作工和陷料都很讲究呢

看着透明都有食欲啊，水饺呵呵，饭菜都有了，冻起来，随时吃，懒人的快餐