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迷你黄金韭菜夹[14P]

所需食材/厨具主料
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面粉(适量)0z.Dn*Y%^8?
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玉米面(适量)
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木耳(适量)r+T.G)n5v0c9rw9N yC#G
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3vM8Ic!yus 盐(适量)/z
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,t3]`yHXzI(| 味精(适量)
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&_V$C/IqX!xc/B/xy 香油(适量)
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食用油(适量)
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BO,t"vt 清水(适量)(ej,_3z(mM]

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平底锅
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制作步骤RAAc cmEX
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韭菜洗净，切碎；
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]x0L+Q4\#r2U 鸡蛋打散，加油炒熟；4S)d6E%_AX_
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E7Kp9Ya x4Rd_? 虾皮入油锅，小火炸酥；PY8|Z ~*I-U
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炒熟的鸡蛋粗粗剁碎；{[5j&|$Cn

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dllc%x aLA ] 韭菜中加入香油拌匀；)a)Jn&VN$d:u1J#i1]'F0Q

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将虾皮、木耳、鸡蛋一起加入到韭菜中，加入适量盐和味精； EN
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qI%n;F \/]:Z|K 拌匀，馅料即成。}"U-pqw

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面粉和玉米面按6:4的比例混合；|_,BpA%F

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pF 加入少许盐和适量清水搅拌成均匀的面糊；,V-A\#xH$tN
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烧热平底锅，加入少许食用油，用大汤勺将面糊舀入锅中，形成小面饼；8oU w+e_w9F%r
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趁表面凝固前，在小面饼的1/2边加入馅料；5PB$v
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h;\5BE(u 将另一边折起来，成“夹”状；;Ij4GM
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W%A+T+y+V:H K^(fMG P
_1BA3gWtWd_$M3R;h 再加入适量油，将菜夹煎至两面金黄即可。Yr#X@2K4D)K5oxO
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小窍门：9ofYQM

~)B ~/F @ 1、面糊中面粉和玉米面的比例是6:4，清水逐量加，调整好面糊的浓度，这是关键。面糊过稀或过稠，面饼都不容易成形；
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f 2、面糊入锅前，锅中油不能太多，薄薄一层即可；菜夹成形后，再加入适量油，煎出来才好吃。eF C ]p9m{

7G!u;lktG+bM q [[i] 本帖最后由 wvv 于 2016-4-18 22:50 编辑 [/i]]

迷你黄金韭菜夹，这菜再怎么做都不会被迷倒。

吃货的世界就是到处去找吃了，谢谢楼主分享！

有点类似街边的那种韭菜饼，不知道味道怎么样。不过，多吃点韭菜总是好的。

我老妈总爱给我做这个，现在年纪大了，不怎么做了，每次做这个的时候我都能吃十多个

听说吃韭菜壮阳，多吃有益身心健康啊。

听着名字就很诱人，黄金！:excellence 不过我感觉应该就是韭菜盒子的味道吧

比韭菜盒子的料多一些，还是比较诱人的，尤其是北方人比较喜欢