查看完整版本: 素包子[5P]

素包子[5P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：3人份

口味：家常味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

“第一次做包子，做出来味道很不错，感觉自己进步太多了。”

主料：小麦面粉600g胡萝卜500g鸡蛋2个

辅料：食盐6克香油适量酵母粉6克苏打粉2克酱油5毫升水适量

素包子的做法

1.将胡萝卜洗净切成末，打入两个鸡蛋，加入适量盐、香油和酱油，放入冰箱冷藏备用

[img]http://site.meishij.net/rs/54/177/1606804/n1606804_79429.jpg[/img]

2.将酵母用温水溶解，倒入面粉中，揉匀(酵母的量参照酵母包装上的说明)

[img]http://site.meishij.net/rs/54/177/1606804/n1606804_18474.jpg[/img]

3.待面团发起，对入苏打粉，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮

[img]http://site.meishij.net/rs/54/177/1606804/n1606804_37576.jpg[/img]

4.将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯

[img]http://site.meishij.net/rs/54/177/1606804/n1606804_41642.jpg[/img]

5.将包子生坯摆入蒸锅中，用旺火沸水蒸熟，即可食用

[img]http://site.meishij.net/rs/54/177/1606804/n1606804_60901.jpg[/img]

烹饪技巧

1、捏成16个以上的褶是一个技术活，家常包子，包住不露馅即可，不必非得多少褶；

2、面团半发酵即可，否则包不住馅。

这个是很容易上手的菜，很容易学，可以入手

胡萝卜加鸡蛋啊，是不是有点太单调了，要是再放一些虾米和白菜就感觉更有味道了

素包子有时总感觉吃不饱似的。还是肉包子好！

素包子,只有青菜蘑菇麻油馅好吃，哈哈。。

不错 学习了 应该很好吃 下次也这样弄 谢谢分享

不加肉的话，就得看拌馅的水平了，一般得做几次才比较好

说实话，还是喜欢肉包子，肉核的，油滋嗞的，冒油的

这个素包子一般很好做，但是要做到好吃很难！

主料：面粉 菠菜 玉米 香菇 鸡蛋 虾...
辅料：酵母 糖 盐 胡椒粉 香油 酱油 油

呵呵，楼主好懒。没有上个帖做肉包子的详细。而且包子也不好看。