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意式鮮蝦帶子墨魚汁燉飯［8P］

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預備食材
BPV$fh/Yl$C&dr 米 　 200克0T1^Vifo+@E
鮮蝦 　 8隻6@u%QU S.]1~7f
^K
帶子 　 120克
/TlB$O:F3C8] 雞/魚高湯 　 800毫升x[!I0RCV
白酒 　 100毫升
5@+M:w'nbD ` 洋蔥 　 1/2個-|Ngp"_U
蒜蓉 　 1/2湯匙mEQy9{}X"J'AY
墨魚汁 　 50毫升
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Y{!v6Ct*o'@'A
8Cb$n'M+Le#B?8] 步驟說明
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i0b0rJ~-m$y,^PP;_ 01
:r9C U)m
M0b ~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用
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02
#y8|$^fj0@-U1FY ~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘kkJ pf {Z
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03 j"s$acl p/TN
~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌
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04
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[/{ ~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透T,F*x&A+k^.V3T|
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738696.jpg[/img]
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~加入帶子，再煮兩分鐘uZk-j)J
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~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！
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07
H ~!Z/E6r
o`/^E4K5o 訣竅提示5l0g1j`7{AD8Z/m3~z
~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦/T'F|7C.\
意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤)B6M X4MxD
可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！