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二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--香菇肉丝面[14P+2P验证]

今天高温35°，冒着高温做的菜。
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    这个菜其实也是菜也是饭，菜做好了之后，简单的加点汤，就可以做面条了。很方便，而且也很有营养的 。D+^x
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_EKv|aJJ     闲话不表，一一上图来。
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(w~9sk`3M*UlR    一一解释吧，不会在图下面编辑。(f/y6N,JN@|+_ U,D;PQ9?

ZBz7ci9g5P   1、葱。_eVCDol

*d_2\1N)w_O'y!Q.M   葱是百味之王，我本人炒菜做饭，是必定要放葱的，尤其是要油炸下，这样很有味道。 MG t3~:jgz#Gg

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2、把葱切成小块，不要太碎，不是喝汤，斜着切，切成小的，但也不能太小。
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3、这是肉丝。在店里已经要求打成肉丝了，毕竟个人的刀工跟机器比起来 还是有差距的

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IJ 4、肉丝里放点酱油，少量，搅拌，加入酱油，可以更好地入味。
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Z 5、这是香菇，香菇需要去根，然后用开水泡一会，其实泡一会，香菇的味道就会出来的 ，很好闻的。
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-x4F&N V*AC7| 6、这是买的面条。LtodB#^bK
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7、把香菇切成小块，注意适当挤一挤水分，开水泡过后有水分。
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6Xz2}`7EI0gu&X 8、炒锅热了之后放油，记住，一般是锅热了再放油。&tY U
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p2W_Q$O#X a` 9、放入葱，这是我的习惯，把葱炒得焦黄一点，有人喜欢在最后的环节放葱，但我习惯于先放葱。
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10、放入肉丝，翻炒，锅已经很热了 ，很容易就能够炒熟
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$GS8g(o%M 11、放入香菇，一起炒，Sp,aO[0I Rx z
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这个时候可以盖上锅盖焖一会，/S'f`2lhNiW s
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然后再加点开水，因为这个是和面条一起吃的。-ug6e}L @9T
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这个时候可以放入调料和盐了。盐最后放，调料我一般只用十三香。别的调料不用。p#U Nb*q'[
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*T9x&VSZ X)N 12、另一个锅里煮的面条%K'F:bo"t p?

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13、蒸汽挡住手机了
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14、验证7JpN$HqY:?0r

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15、盛面条，把菜浇到面条上，搅拌 一下，就可以吃了。
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整体还是可以的，就是今天盐稍微放得有点多了。

这个非常不错，支持楼主的奉献··············

麻烦是麻烦点，可以先备好肉料，就是活面难点！一道实在的面！

这个非常不错，必须要顶起················

那个是蒜吧？为什么有如此大的葱....0U6Bt6l"g xi:a8R
而且，难道只有我一个人喜欢吃香菇的那个把把吗....

看着不错不知道味道怎么样色香味俱全才好顶一个

我也很喜欢吃面，但是这个帖子看得累呀，为了学习做法，每看一个步骤，就要拉到下面看图片，楼主其实可以将每副图片放在相应的文字解说之下的，那样效果应该会更好。

我是看到肉丝两个字，忍不住就点进来了，说实话这弄个面条容易吗？

盛面之前放些白胡椒粉，简直好吃的不要不要的。

哥们儿好手艺啊，支持一下图区大厨:teeth

葱油看上去就够香的，没辣椒少了点颜色和味道啊。

一大早还没吃饭就看到这个了，直接给看饿了:wad37

[quote]原帖由 [i]jyfhmq[/i] 于 2016-8-5 22:04 发表 [url=http://174.127.195.178/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=119089101&ptid=6804191][img]http://174.127.195.178/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
3Pp8J!UM7@ 我也很喜欢吃面，但是这个帖子看得累呀，为了学习做法，每看一个步骤，就要拉到下面看图片，楼主其实可以将每副图片放在相应的文字解说之下的，那样效果应该会更好。 [/quote]0^W.c8S'XPN

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我也想这样啊  

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S{ c/d-^1@ 可是不会这样操作啊

看着好有食欲。。。深夜看受不了啊！！！！:cry :cry

楼主是深夜放毒阿，看得肚子好饿啊

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看的我这个吃货口水直流，可惜不会做饭啊。

其实你最好在用油炒葱的时候加点大蒜一起炒味道更好！

家里下面总有点水的味道，很难处理 不知道早饭店的是怎么处理的

[quote]原帖由 [i]jiang159545[/i] 于 2016-8-7 14:40 发表 [url=http://174.127.195.178/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=119118425&ptid=6804191][img]http://174.127.195.178/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
0cz@]{K7p 其实你最好在用油炒葱的时候加点大蒜一起炒味道更好！ [/quote]zT!M$v}TQ

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那天没买蒜，平常我都是放一起的。